Flores de calêndula comestíveis: aprenda a cultivar calêndulas para comer

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Marigolds são uma das flores anuais mais comuns e com razão. Florescem durante todo o verão e, em muitas áreas, até o outono, dando cores vibrantes ao jardim por meses a fio. Na maioria das vezes, os malmequeres são plantados para colorir anualmente em vasos e jardins, ou às vezes em torno de outras plantas para repelir insetos. Mas você sabia que as flores de calêndula são comestíveis? Continue lendo para obter informações sobre o cultivo de calêndulas comestíveis.

Marigolds como Alimento

Marigolds têm uma extensa história. Eles eram reverenciados pelos astecas e usados medicinalmente, ornamentalmente e em ritos religiosos. Os exploradores espanhóis e portugueses aproveitaram essas flores douradas, não exatamente douradas, mas douradas, e as trouxeram de volta para a Europa. Lá eles eram chamados de “Ouro de Maria” em deferência à Virgem Maria, bem como um aceno para seus tons dourados.

Marigolds são usados no Paquistão e na Índia para tingir tecidos e fazer guirlandas de flores para festivais de colheita. Aqui os calêndulas também são usados como alimento. Os antigos gregos também usavam calêndulas como alimento, ou melhor, nele. O uso de malmequeres é na maior parte para adicionar cores brilhantes, assim como os fios de açafrão dão um lindo tom dourado aos pratos. Na verdade, cravos-de-defuntoàs vezes são chamados de “açafrão do pobre”.

Flores de calêndula comestíveis dizem ter um sabor levemente cítrico a sutilmente picante, bem, como um calêndula. O que quer que você pense sobre seu sabor, as flores são realmente comestíveis e, se nada mais, um banquete para os olhos.

Como Cultivar Cravos para Comer

Os híbridos de Tagetes ou membros de Calendula são geralmente as cultivares usadas para o cultivo de flores de calêndula comestíveis. A calêndula não é tecnicamente um calêndula, pois não é botanicamente relacionada; no entanto, muitas vezes é chamado de "calêndula de pote" e confundido com o gênero Tagetes de calêndulas, então eu o mencionei aqui.

Algumas opções ao cultivar flores de calêndula comestíveis incluem:

• 'Bonanza Mix'
• 'Bandeira'
• 'Inca II'
• 'Lemon Gem'
• 'Tangerine Gem'
• Gema Vermelha'
• 'Baunilha Melhorada'
• 'Zenith'
• 'Bon Bon'
• ‘Flashback Mix’

Existem muitas outras variedades de calêndula que podem ser cultivadas como comestíveis, então esta é apenas uma lista parcial de alguns dos híbridos disponíveis.

Marigolds são fáceis de cultivar e podem ser iniciados a partir de sementes ou transplantes. Cultive-os em pleno sol com solo fértil e bem drenado. Se você começar a partir de sementes, plante-os dentro de casa 6-8 semanas antes da última data de geada em sua área.

Afine as mudas de calêndula e espalhe as variedades altas com 0,5 a 1 m de distância ou calêndulas mais curtas a um pé de distância. Depois disso, cuidar de seus malmequeres é simples. Mantenha as plantas sempre regadas, mas não encharcadas. Deadhead as flores para incentivar maisflorescendo.

Os cravos-de-defunto se auto-semeiam e muitas vezes repovoam uma área do jardim em temporadas sucessivas, emprestando seus tons dourados brilhantes e fornecendo uma profusão constante de flores para adicionar a saladas, chás, batatas fritas, sopas ou qualquer outra prato que precisa de um pouco de cor.