Ervas e especiarias do norte da África - Como cultivar ervas do norte da África no jardim

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Localizado perto do sul da Europa e sudoeste da Ásia, o norte da África tem sido o lar de um grupo diversificado de pessoas ao longo de centenas de anos. Essa diversidade cultural, bem como a localização estratégica da região ao longo da rota de comércio de especiarias, contribuiu para o estilo único de culinária do norte da África. O segredo da culinária de dar água na boca da região depende em grande parte de uma enorme variedade de ervas e especiarias do norte da África e plantas de ervas marroquinas.

Ervas para a culinária do norte da África não são fáceis de encontrar na maioria dos supermercados, mas, felizmente, cultivar seu próprio jardim de ervas do norte da África não é tão difícil. Continue lendo para aprender a cultivar ervas do norte da África.

Sobre ervas e especiarias do norte da África

Cozinheiros do norte da África dependem de misturas complexas, algumas contendo mais de 20 diferentes ervas e especiarias do norte da África, muitas vezes misturadas com vários óleos ou nozes moídas. Alguns dos mais populares e seus principais ingredientes incluem:

Ras el Hanout

• Canela
• Páprica
• Cayenne
• Cominho
• Pimenta
• Noz-moscada
• Cravo
• Cardamomo
• Pimenta da Jamaica
• Cúrcuma

Harissa

• Alho
• Pimentas picantes
• Hortelã
• Várias ervas e especiarias do norte da África, juntamente com suco de limão e azeite

Berbere

• Pimentas
• Feno-grego
• Alho
• Manjericão
• Cardamomo
• Gengibre
• Coentro
• Pimenta Preta

Como Cultivar Ervas do Norte da África

O clima no norte da África é principalmente quente e seco, embora as temperaturas noturnas possam cair abaixo de zero. As plantas cultivadas na região são capazes de tolerar temperaturas extremas e a maioria pode suportar períodos de seca.

Aqui estão algumas dicas para cultivar um jardim de ervas no norte da África:

As ervas e especiarias do norte da África prosperam em recipientes. Eles são fáceis de regar e podem ser movidos se o tempo ficar muito quente ou muito frio. Se você decidir crescer em recipientes, encha os vasos com uma mistura comercial de boa qualidade e bem drenada. Certifique-se de que os vasos tenham orifícios de drenagem adequados. Se você estiver cultivando ervas em recipientes, certifique-se de que o vaso tenha a chance de drenar completamente antes de devolvê-lo ao pires de drenagem.

Se você cultivar ervas no solo, procure um local que receba sombra filtrada ou manchada durante as tardes quentes. As ervas preferem solos uniformemente úmidos, mas nunca encharcados. Regue profundamente quando a superfície do solo estiver seca ao toque.

Sabão inseticida matará com segurança a maioria das pragas que invadem as ervas e especiarias do norte da África. Colha as ervas generosamente à medida que amadurecem. Seque ou congele para uso posterior.