2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Vívido e ardente são duas palavras que se aplicam à cozinha clássica da Espanha, e muitas vezes são especiarias e ervas que dão a pratos como paella e camarão pil-pil seu sabor. Embora a produção de açafrão esteja provavelmente muito além das capacidades de um jardim de quintal, existem muitas ervas e especiarias espanholas que você pode cultivar. Cultivar ervas espanholas não é mais difícil do que cultivar vegetais em seu quintal e adicionam imenso sabor às suas refeições. Para dicas sobre como cultivar um jardim de ervas espanhol, continue lendo.
Ervas para pratos de inspiração espanhola
Se você ama o rico drama dos pratos espanhóis, certamente vale a pena adicionar plantas de ervas espanholas ao seu jardim. Algumas são ervas clássicas que você pode usar em muitas cozinhas, embora algumas sejam ervas e especiarias espanholas exclusivas.
Para cultivar um jardim de ervas espanhol, você precisa plantar as que você mais ama. Algumas ervas para pratos de inspiração espanhola incluem favoritos clássicos como:
- Alecrim
- Laurel (também chamado de folha de louro)
- Oregano
- Manjericão
- Tomilho
- Hortelã
- Salsa
Para ervas e especiarias espanholas mais picantes e distintas, pense em pimenta caiena, alho, coentro, pimento e ñora(usado para fazer páprica).
Sobre as plantas de ervas espanholas
Algumas plantas de ervas espanholas são perenes e algumas são anuais. Você pode plantar ambos no canteiro, mas também pode iniciar um jardim de contêineres para cultivar ervas para pratos de inspiração espanhola.
Se você decidir começar a cultivar ervas espanholas no jardim, terá que agrupar ervas com necessidades semelhantes. Isso pode ser mais fácil em recipientes se você achar que as plantas que deseja cultivar têm requisitos muito diferentes.
A maioria das ervas espanholas prefere um local que receba sol o dia todo. Estes incluem manjericão, orégano, coentro, alecrim, louro, salsa e tomilho. Enquanto alguns requerem irrigação generosa (como manjericão, coentro e salsa), outros, como alecrim e tomilho, precisam apenas de água ocasional.
Algumas ervas devem ser cultivadas em recipientes apenas por causa da agressividade com que se espalham. A hortelã, por exemplo, é uma planta agressiva e pode tomar conta do quintal. Muitos especialistas recomendam que a hortelã seja cultivada em recipientes e não em canteiros. Prospera no sol ou na sombra parcial.
Outras ervas e especiarias espanholas não podem ser cultivadas em uma horta caseira. O açafrão é um deles. Este é o tempero que adiciona a cor amarela e o sabor brilhante à paella. Para produzir apenas 1 kg de açafrão são necessárias 85.000 flores de Crocus sativus.
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