2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Uma despensa bem abastecida deve ter vários temperos para escolher. As especiarias dão vida às receitas e evitam que o seu menu pareça monótono. Existem especiarias de todo o mundo, mas você também pode cultivar muitas especiarias no jardim. Cultivar suas próprias especiarias garante seu frescor e disponibilidade. Que especiarias você pode cultivar? Continue lendo para obter uma lista do que e como cultivar seus próprios temperos.
Você pode cultivar especiarias?
Com certeza. Cultivar suas próprias especiarias a partir de plantas é uma ótima maneira de manter a diversidade em sua dieta e adicionar interesse até mesmo aos alimentos mais básicos. É fundamental fornecer um paladar diversificado para sua família. Há muitos temperos que você mesmo pode cultivar, criando uma rica variedade de sabores.
Especiarias e ervas são frequentemente termos usados de forma intercambiável, mas na verdade são coisas diferentes. No entanto, para os nossos propósitos, vamos considerá-los iguais, pois adicionam sabor e dimensão aos alimentos. Talvez eles devam ser agrupados sob o termo temperos.
Por exemplo, as folhas de louro são um ótimo intensificador de sabor e aroma para sopas e ensopados, mas elas vêm das folhas de uma árvore ou arbusto e são tecnicamente uma erva. Coisas técnicas à parte, existem muitos temperos, ou especiarias, de plantas que crescem em um jardim comum.
Cultivando seus próprios temperos
Muitos dos nossos temperos favoritosprovêm de plantas nativas de regiões quentes. Portanto, você deve considerar sua zona de crescimento e a rapidez de maturidade da planta. Por exemplo, o açafrão vem de uma planta de açafrão e é resistente às zonas 6-9. No entanto, mesmo os jardineiros de regiões frias podem levantar os bulbos durante o inverno e replantar na primavera, quando as temperaturas do solo estão esquentando. Você colhe os estigmas coloridos para dar sabor e coloração à sua comida.
Quase todas as especiarias no jardim vão querer solo bem drenado, luz solar e um pH médio.
Quais especiarias você pode cultivar?
Dependendo da sua zona, as especiarias frescas podem estar prontamente à mão do lado de fora da porta da cozinha. Você pode crescer:
- Coentro
- Açafrão
- Gengibre
- Cúrcuma
- Feno-grego
- Cominho
- Funcho
- Semente de Mostarda
- Alcaravia
- Páprica
- Lavanda
- folha de louro
- Cayenne
- Juniper Berry
- Sumac
Embora nem todas as especiarias sejam capazes de suportar as temperaturas do inverno, muitas voltam na primavera e algumas crescem em uma estação e estão prontas para serem colhidas antes da chegada da geada. Alguns, como o gengibre, também podem ser cultivados dentro de casa em recipientes.
Faça sua pesquisa sobre o que sobreviverá em sua paisagem e adicione muitas ervas frescas para um jardim de temperos completo.
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