Guia de colheita de gergelim: quando as sementes de gergelim estão prontas para a colheita

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2025-01-22 15:38

Você já mordeu um bagel de gergelim ou mergulhou em algum homus e se perguntou como cultivar e colher aquelas minúsculas sementes de gergelim? Quando as sementes de gergelim estão prontas para serem colhidas? Como são tão pequenos, colher sementes de gergelim não pode ser um piquenique, então como é realizada a colheita de sementes de gergelim?

Quando colher sementes de gergelim

Registros antigos da Babilônia e da Assíria atestam que o gergelim, também conhecido como benne, é cultivado há mais de 4.000 anos! Hoje, o gergelim ainda é uma cultura alimentar altamente valorizada, cultivada tanto para a semente inteira quanto para o óleo extraído.

Uma colheita anual de estação quente, o gergelim é tolerante à seca, mas precisa de alguma irrigação quando jovem. Foi introduzido pela primeira vez nos Estados Unidos na década de 1930 e agora é cultivado em muitas partes do mundo em mais de 5 milhões de acres. Tudo muito interessante, mas como os produtores sabem quando colher sementes de gergelim? A colheita de sementes de gergelim ocorre 90-150 dias após o plantio. As colheitas devem ser colhidas antes da primeira geada mortal.

Quando maduras, as folhas e caules das plantas de gergelim mudam de verde para amarelo e vermelho. As folhas também começam a cair das plantas. Se plantada no início de junho, por exemplo, a planta começará a soltar folhas e a secar no inícioOutubro. Ainda não está pronto para escolher, no entanto. Demora um pouco para o verde desaparecer do caule e das cápsulas superiores das sementes. Isso é chamado de 'secagem'

Como colher sementes de gergelim

Quando maduras, as cápsulas de sementes de gergelim se dividem, liberando a semente que é de onde vem a frase “abre gergelim”. Isso é chamado de quebra e, até recentemente, essa característica significava que o gergelim era cultivado em pequenas parcelas de terra e era colhido à mão.

Em 1943, começou o desenvolvimento de uma variedade de gergelim de alto rendimento e resistente à quebra. Mesmo que o cultivo de gergelim tenha continuado, as perdas de colheita devido ao estilhaçamento continuam limitando sua produção nos Estados Unidos.

Aquelas almas intrépidas que cultivam sementes de gergelim em maior escala geralmente colhem a semente com uma colheitadeira usando um cabeçote de carretel ou um cabeçote de colheita em linha. Dado o pequeno tamanho da semente, os buracos nas colheitadeiras e caminhões são selados com fita adesiva. As sementes são colhidas quando estão o mais secas possível.

Devido à alta porcentagem de óleo, o gergelim pode virar rapidamente e ficar rançoso. Assim, uma vez colhido, ele deve passar rapidamente pelo processo de vendas e embalagem.

Na horta, no entanto, as sementes podem ser colhidas antes de serem divididas quando as vagens ficarem verdes. Eles podem então ser colocados em um saco de papel marrom para secar. Quando as vagens estiverem completamente secas, basta quebrar as vagens de sementes que ainda não se abriram para coletar as sementes.

Como as sementes são pequenas, esvaziar o saco em uma peneira com uma tigela embaixo pode pegá-las à medida que você as removeas vagens restantes. Em seguida, você pode separar as sementes do joio e armazená-las em um recipiente hermético em um local fresco e escuro até o momento de usar.