Vegetais como fonte de vitamina B – Aprenda sobre vegetais ricos em vitamina B

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Vitaminas e minerais são essenciais para uma boa saúde, mas o que a vitamina B faz e como você pode ingeri-la naturalmente? Os vegetais como fonte de vitamina B são provavelmente a maneira mais fácil de obter essa vitamina, embora a B12 tenha que vir de alimentos fortificados. Vegetais ricos em vitamina B carregam compostos necessários, como riboflavina, folato, tiamina, niacina, biotina, ácido pantotênico e B12 e B6. Cada um tem um efeito diferente no corpo, e vegetais ricos em vitamina B carregam diferentes níveis de cada composto.

Usando vegetais como fonte de vitamina B

A vitamina B é conhecida por ajudar a armazenar energia e utilizar carboidratos, produzir glóbulos vermelhos, ajudar na digestão, promover um sistema nervoso saudável e muito mais. Esses benefícios para a saúde se traduzem em menos doenças cardíacas, menor risco de defeitos congênitos, função cerebral mais clara e pele saudável. B12 é o único composto encontrado em produtos de origem animal e deve vir de suplementos em uma dieta vegetariana. Certos vegetais para vitaminas do complexo B contêm níveis mais altos ou mais baixos dos compostos dietéticos individuais.

Existem muitas formas vegetarianas de incluir vitamina B em sua dieta, como nozes e grãos integrais, mas não são tãoprontamente absorvidos como fontes de produtos animais. Portanto, veganos e vegetarianos devem confiar em suplementos e alimentos fortificados, como cereais, para garantir a quantidade adequada de vitamina B.

Uma alimentação variada é considerada a melhor forma de atingir cada forma do nutriente. Como regra geral, folhas verdes, abacates e vegetais ricos em amido contêm altos níveis de certos compostos de vitamina B. Para obter o suficiente de cada um, uma abordagem direcionada para comer vegetais com vitamina B pode ajudar a alcançar um equilíbrio geral de cada composto.

Fontes de Tiamina, Niacina, Folato e Riboflavina

A tiamina alimenta seu cérebro e ajuda a energizar o sistema nervoso. Vegetais ricos em vitamina B com altas concentrações de tiamina podem ser:

• Alface americana
• FeijãoLima
• Espinafre
• Verduras de beterraba
• Abóbora de bolota
• alcachofra de Jerusalém

Niacina ajuda o maior órgão do corpo, a pele, a funcionar bem. Este é fácil de encontrar em muitas vitaminas ricas em vitamina B, como:

• Aspargos
• Milho
• Alcachofras
• Cogumelos
• Batatas
• Ervilhas
• Batata doce

O folato é essencial para mulheres grávidas e é frequentemente adicionado a pães e cereais. Uma dieta natural composta de vegetais para vitaminas B garantirá a formação saudável de DNA e RNA. Tente o seguinte:

• Couve de Bruxelas
• Aspargos
• Espinafre
• Alface
• Abacate
• Ervilhas
• Verdes Mostarda
• Legumes

Riboflavina converte os alimentos emcombustível e ajuda o corpo a processar e usar as outras vitaminas do complexo B. Vegetais com alto teor de vitamina B riboflavinas são:

• Couve de Bruxelas
• Cogumelos
• Batatas
• Brócolis

Outras Fontes Vegetais de Vitaminas B

As outras formas de vitamina B são essenciais à sua maneira e podem ser encontradas em quantidades mínimas em muitos vegetais. Atenha-se a folhas verdes escuras, raízes ricas em amido, como batata doce e comum, e vegetais cruciformes, como brócolis e couve de Bruxelas.

Algumas formas de vitamina B podem cozinhar fora dos alimentos, por isso é melhor comer vegetais crus ou minimamente cozidos. Para os veganos, obter todas as formas de vitamina B pode ser difícil, mas há boas notícias. A espirulina, alga verde-azulada, está disponível em forma de suplemento e é embalada com uma variedade de nutrientes ricos em vitamina B. Você pode tomar uma cápsula, polvilhar na comida e incorporá-la de várias maneiras para atingir seus objetivos de vitamina B. Você também pode cultivar o seu próprio.