2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
A vitamina K é um nutriente essencial ao corpo humano. Sua função mais importante é como coagulante do sangue. Dependendo da sua saúde pessoal, pode ser necessário procurar ou limitar o consumo de alimentos ricos em vitamina K. Continue lendo para saber mais sobre quais vegetais têm alto teor de vitamina K.
Vegetais Ricos em Vitamina K
A vitamina K é um nutriente solúvel em gordura que promove ossos saudáveis e ajuda a coagular o sangue. Na verdade, o “K” vem de “coagulação”, a palavra alemã para coagulação. Existem bactérias no intestino humano que produzem vitamina K naturalmente, e o fígado e a gordura do corpo podem armazená-la. Por causa disso, não é comum ter pouca vitamina K.
Dito isto, é recomendado que as mulheres recebam uma média de 90 microgramas de vitamina K por dia e que os homens recebam 120 microgramas. Se você deseja aumentar sua ingestão de vitamina K, os seguintes são vegetais ricos em vitamina K:
- Verduras folhosas – Isso inclui couve, espinafre, acelga, nabo, couve e alface.
- Vegetais crucíferos – Isso inclui brócolis, couve de Bruxelas e repolho.
- Soja (Edamame)
- Abóboras
- Aspargos
- Pinhão
Razões para evitar vegetais ricos em vitamina K
Muito de uma coisa boa muitas vezes não é bom, e isso pode ser especialmente verdadeiro para a vitamina K. A vitamina K ajuda a coagular o sangue e, para pessoas que tomam anticoagulantes prescritos, isso pode ser muito perigoso. Se você estiver tomando anticoagulantes, provavelmente desejará evitar os vegetais listados acima. (Claro, se você estiver tomando anticoagulantes, é importante conversar com seu médico sobre como mudar sua dieta. Sua saúde é séria – não deixe apenas uma lista).
A lista a seguir inclui vegetais que são especialmente pobres em vitamina K:
- Abacates
- Pimentões
- Abóbora de verão
- Alface americana
- Cogumelos
- Batata doce
- Batatas
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