2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
O ácido fólico, também conhecido como vitamina b9, é essencial para a saúde do coração e dos ossos em todas as fases da vida. É vital para a criação de novas células sanguíneas e pode melhorar a saúde do cérebro e prevenir a perda auditiva relacionada à idade. O ácido fólico pode até ajudar a proteger contra doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
Se você estiver grávida, o ácido fólico é fundamental para o bem-estar pré-natal e prevenção de defeitos congênitos. O ácido fólico ajuda a prevenir defeitos da coluna vertebral, incluindo espinha bífida, e pode reduzir o risco de fenda palatina. Embora mais pesquisas sejam necessárias, estudos sugerem que um déficit de ácido fólico pode estar associado ao autismo. Se estiver grávida, peça ao seu médico para prescrever uma vitamina pré-natal, pois a dieta por si só pode não fornecer níveis suficientes de ácido fólico. Caso contrário, comer muitos vegetais ricos em ácido fólico é a melhor maneira de garantir que você esteja ingerindo o suficiente desse valioso nutriente.
Legumes com Ácido Fólico
Cultivar vegetais ricos em ácido fólico é um ótimo lugar para começar. Folhas verdes escuras, incluindo espinafre, couve, nabo e mostarda são fáceis de cultivar e são excelentes vegetais ricos em ácido fólico. Plante folhas verdes escuras no início da primavera assim que houver perigode geada passou e o chão está quente. Não espere muito tempo porque as folhas verdes escuras tendem a fugir assim que fica quente. No entanto, você pode plantar outra safra no final do verão.
Vegetais crucíferos (como brócolis, couve de Bruxelas, repolho e couve-flor) são vegetais deliciosos para o ácido fólico. Os vegetais crucíferos são culturas de clima frio que se desenvolvem melhor em áreas com verões amenos. Plante sementes diretamente no jardim no início da primavera, ou comece cedo e comece dentro de casa. Localize vegetais crucíferos em um local com sombra se as tardes estiverem quentes.
Feijões de todos os tipos podem ser plantados ao ar livre a qualquer momento após a última geada, mas a germinação é lenta se o solo estiver muito frio. Você terá mais sorte se o solo tiver aquecido a pelo menos 50 graus F. (10 C.), mas de preferência 60 a 80 graus F. (15-25 C.). Os feijões frescos duram cerca de uma semana na geladeira, mas os feijões secos duram meses ou até anos.
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