2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Repolho tem uma longa história de cultivo. Isso pode ser devido às muitas variedades diferentes de repolhos disponíveis para cultivo. Que tipos de repolho existem? Existem basicamente seis tipos de repolho com algumas variações de cada tipo.
Sobre os diferentes tipos de repolho
As variedades de repolho incluem repolho verde e roxo, napa, bok choy, savoy e couve de Bruxelas.
A maioria das variedades de repolho forma cabeças que podem pesar de 1 a 12 libras (0,5-5 kg.), com cada planta produzindo uma única cabeça. A forma da cabeça varia de arredondada a pontiaguda, oblonga ou cônica. Couves de Bruxelas são uma exceção e formam várias cabeças ao longo de um caule principal da planta com até 100 brotos por planta.
Repolhos e couves de Bruxelas prosperam em climas mais frios. Os repolhos crescem nas zonas 3 e superiores do USDA e as couves-de-bruxelas nas zonas 4 a 7 do USDA.
As variedades precoces de repolho podem amadurecer em menos de 50 dias, enquanto as couves de Bruxelas requerem 90-120 dias para amadurecer. Todas as variedades de repolho são membros da família Brassica e são considerados alimentos de baixa caloria e ricos em vitamina C.
Diferentes tipos de repolho para crescer
Vermelho e verdevariedades de repolho formam cabeças redondas e compactas. Eles são comumente usados em salada de repolho, mas seu caráter robusto os empresta bem para uso em muitas arenas, desde fritar até picles.
Os repolhos Savoy são um dos tipos mais bonitos de repolho com suas folhas franzidas e rendadas. Eles também formam uma cabeça arredondada, mas menos compacta do que as variedades vermelhas ou verdes. As folhas também são mais tenras e funcionam bem como wraps ou quando levemente s alteadas.
Repolho Napa (também conhecido como repolho chinês) tem um hábito muito parecido com a alface romana, formando uma cabeça longa com costelas brancas bordadas em um verde claro e franzido. Tem um sabor mais suave do que alguns dos outros repolhos diferentes para crescer combinado com um chute apimentado.
Bok choy e baby bok choy parecem um pouco com acelga suíça, mas com costelas brancas brilhantes continuando em uma cor verde brilhante. É comumente encontrado em frituras e também funciona bem para refogar, o que realça seu lado doce.
As couves de Bruxelas são basicamente pequenas couves que crescem em grupos ao longo de um caule principal. Esses carinhas aguentam por semanas quando deixados no caule. Eles são ótimos assados ou cozidos no vapor e geralmente são combinados com bacon.
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