Colhendo Nozes Pecan - Aprenda quando e como colher nozes pecan

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Se você é louco por nozes e mora nas zonas 5-9 do Departamento de Agricultura dos EUA, pode ter a sorte de ter acesso à colheita de nozes. A questão é quando é hora de colher nozes? Continue lendo para descobrir como colher nozes pecan.

Quando colher nozes

Estátuas e imponentes nozes começam a perder suas nozes no outono, antes da queda das folhas. Dependendo da variedade e do clima, a colheita das nozes ocorre do final de setembro a novembro.

Antes que as nozes comecem a cair, elas não se parecem em nada com o produto final – castanhas claras e listradas escuras. A noz se forma dentro de uma casca verde que gradualmente escurece à medida que seca e a noz amadurece. À medida que as pecãs amadurecem, as cascas começam a rachar, indicando a prontidão para colher nozes.

Esta indicação é uma coisa linda para aqueles de nós que não gostam de altura. Não há necessidade de subir na árvore para verificar a prontidão das nozes. Quando as nozes estão totalmente maduras, elas caem das cascas e caem no chão.

Este fato leva à questão de saber se não há problema em colher nozes no início. Precoce é um termo relativo. As cascas de noz-pecã devem pelo menos estar se abrindo, massim, se você quiser subir na árvore e remover aqueles que parecem prontos, faça isso. Uma abordagem proativa, como colher da árvore, aliviará a possibilidade de ficarem no chão por muito tempo. Se as nozes-pecã permanecerem no chão, especialmente em solo úmido, a possibilidade de que elas comecem a apodrecer ou sejam levadas por pássaros ou outros animais selvagens aumenta.

Uma vez que as nozes caem da árvore, desde que o solo esteja seco, elas começam a secar e a curar, o que melhora sua qualidade. A cura aumenta o sabor, a textura e o aroma das nozes. O solo úmido escurece o tegumento da semente e aumenta os níveis de ácidos graxos, levando a nozes rançosas e rançosas.

Se você tiver um outono excepcionalmente quente, as cascas podem ser removidas das nozes antes que as cascas estejam completamente douradas, mas é aconselhável adiar a colheita das nozes até que a casca esteja totalmente marrom para garantir que a noz esteja totalmente desenvolvida.

Como colher nogueiras

A colheita de nozes é, obviamente, incrivelmente simples se elas caírem da árvore naturalmente. Você também pode incentivar as nozes a cair batendo-as da árvore com uma vara longa ou sacudindo os galhos. A chave para colher nozes do chão é pegá-las o mais rápido possível ou você está apenas pedindo o ataque de formigas, pássaros e fungos.

Na maioria das vezes, as cascas cairão das nozes ou permanecerão na árvore. Algumas cascas (cascas) podem ficar presas às porcas, nesse caso precisarão ser descascadas. Se houver muitas nozes com cascas bem presas, as chances são boas de que as nozes não estejam totalmente maduras.

Depois de colhidas, as nozes precisam ser secas ou curadas antes de armazená-las. Seque-os lentamente, espalhe em uma camada fina sobre uma folha de plástico em uma área de pouca luz e circulação de ar. Mexa as nozes com frequência para acelerar o processo de secagem e considere soprar um ventilador nas nozes. Dependendo das condições, a secagem levará entre 2-10 dias. Uma noz-pecã devidamente seca terá um caroço quebradiço e deve se separar facilmente de seu exterior.

Depois que as nozes estiverem secas, você pode prolongar sua vida útil refrigerando-as ou congelando-as. As nozes inteiras (na casca) armazenam muito mais tempo do que as nozes sem casca. Os grãos inteiros podem ser armazenados por um ano a 32-45 graus F. (0 a 7 C.) ou por dois ou mais anos a 0 graus F. (-17 C.). Pecans descascados podem ser armazenados por um ano a 32 graus F. (0 C.) ou por dois ou mais anos a 0 graus F. (-17 C.).