Colhendo plantas de chicória - como e quando colher raízes e folhas de chicória

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Em sua área nativa perto do Mediterrâneo, a chicória é uma flor silvestre com flores brilhantes e felizes. No entanto, também é uma hortaliça resistente, pois suas raízes e folhas são comestíveis. O tempo para colher a chicória depende do motivo pelo qual você a está cultivando. Continue lendo para obter informações e dicas sobre como colher folhas de chicória e colher raízes de chicória.

Colheita de Chicória

A chicória começou como uma linda flor silvestre azul crescendo como uma erva daninha na região do Mediterrâneo na Europa. Embora tenha sido cultivado por mais de 1.000 anos, não mudou muito de sua forma selvagem.

Muitas partes da planta da chicória são comestíveis, e é um vegetal usado em três formas diferentes. Algumas chicórias são cultivadas comercialmente por suas raízes robustas que são secas e assadas. Quando moída, a raiz de chicória é usada como bebida tipo café.

Chicória no jardim é geralmente witloof ou radicchio. Ambos podem ser cultivados por seus verdes, e a colheita da planta de chicória envolve a colheita de folhas de chicória. Eles são ligeiramente amargos como folhas de dente-de-leão, o que também lhes rendeu o nome de dente-de-leão italiano.

O terceiro uso da planta de chicória aplica-se à chicória witloofsozinho. As raízes são colhidas e usadas para forçar novas folhas comestíveis chamadas chicons.

Quando colher chicória

Se você está se perguntando quando colher a chicória, o tempo de colheita da chicória varia dependendo de como você deseja usar a planta. Aqueles que cultivam chicória para seus verdes precisam começar a colher as folhas enquanto estão macias, mas suficientemente grandes. Isso pode acontecer de três a cinco semanas após o plantio.

Se você estiver cultivando chicória radicchio, a planta pode crescer em folhas ou cabeças soltas. A colheita da chicória deve esperar até que as folhas ou cabeças estejam totalmente crescidas.

Como colher raiz de chicória

Se você estiver cultivando chicória e planeja usar as raízes para forçar os chicons, precisará colher a colheita pouco antes da primeira geada do outono. Isso geralmente é em setembro ou outubro. Remova as folhas e levante as raízes do solo.

Você pode cortar as raízes para um tamanho uniforme, então armazená-las por um mês ou dois em uma temperatura próxima ao congelamento antes de forçar. O forçamento ocorre na escuridão completa, colocando as raízes na areia molhada e permitindo que elas produzam folhas. As novas folhas são chamadas de chicons e devem estar prontas para a colheita em cerca de três a cinco semanas.

Assemelhando-se a cenouras grandes, as raízes colhidas como vegetais estão prontas quando a coroa atinge cerca de 12,5 a 18 cm de diâmetro. A porção utilizável da raiz principal pode ter até 23 cm de comprimento. Após a limpeza e remoção do solo, as raízes podem ser cortadas em cubos e torradas para moagem. Idealmente, devem ser utilizados poucos dias após a colheita, poiseles normalmente não armazenam bem por longos períodos.