2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
O gênero Opuntia é um dos maiores grupos de cactos. Muitas vezes chamado de cacto de cauda de castor devido às suas grandes almofadas, Opuntia produz vários tipos de comestíveis. As belas frutas suculentas são deliciosas e são úteis em compotas e geleias. Você pode comer almofadas de cacto embora? As almofadas largas e suculentas podem ser comidas cruas ou cozidas de várias maneiras. Você só precisa saber como escolher as almofadas de cactos e como prepará-las. Não deixe esses espinhos te assustarem. Almofadas de cactos são deliciosas e nutritivas.
Você pode comer almofadas de cacto?
Se você já foi a uma loja étnica especializada em culinária mexicana e do sudoeste, pode ter visto almofadas de cactos. As plantas crescem especialmente bem em áreas desérticas e plantas adultas podem produzir de 20 a 40 almofadas por ano. A localidade onde as plantas crescem selvagens chama os pads nopales, uma iguaria do deserto que foi transportada pelos estados.
Existe uma hora específica do dia e do ano para a colheita dos cactos comestíveis. A colheita de nopales no momento ideal garante menos teor de ácido e um vegetal mais doce.
Cacto de pera espinhosa é a principal fonte de nopales. Apesar do armamento do bloco, eles têm sido usados paracomida provavelmente desde que os humanos estiveram em sua região nativa. Nopales são comidos crus ou cozidos. Depois de cozidos, eles têm uma textura ligeiramente viscosa muito parecida com o quiabo, mas o sabor é atraente e adiciona um toque de limão às receitas.
Você pode ver nopales enlatados em lojas especializadas ou na seção mexicana do supermercado. Você os usa como faria com qualquer vegetal enlatado. Os cactos são criados comercialmente no México, mas você também pode colher suas próprias almofadas se morar em uma área onde o Opuntia é comum. Colher almofadas de cactos comestíveis é um pouco como invadir um ninho de abelhas. A oportunidade de ser picado existe.
Quando colher cactos comestíveis
Você pode colher as almofadas em qualquer época do ano. No entanto, saber quando colher cactos comestíveis para obter o melhor sabor garantirá vegetais mais doces. A melhor hora é no meio da manhã, quando o teor de ácido ainda é baixo.
Como o pad já tem um sabor azedo, evite qualquer amargura que possa ocorrer se você colher no final do dia. O cacto maduro pode ser colhido até seis vezes por ano. Apenas lembre-se, como com qualquer planta, certifique-se de que pelo menos 2/3 das almofadas permaneçam na planta para alimentar a fotossíntese e a coleta de energia.
Como escolher almofadas de cacto
O primeiro passo ao colher nopales é se armar. Vista-se com mangas compridas e luvas grossas. As pinças são úteis, assim como uma faca afiada.
Segure o bloco com as pinças e corte-o onde a seção se une a outro bloco. Remova a almofada usando as pinças e coloque-a em um saco. Um saco de estopa ou tecido funciona melhor, como um saco de plásticonão é páreo para os espinhos.
Depois de levar a almofada para casa, lave-a novamente com a pinça, use a faca para raspar as espinhas. Você pode tirar a pele se desejar e usar o vegetal cru em saladas ou s alteados, cozidos e assados.
Você também pode optar por usar as almofadas medicinalmente, como uma planta de babosa. A seiva na almofada aparentemente também repele os mosquitos. Este incrível cacto tem vários usos, é fácil de cultivar e é um símbolo do sudoeste americano.
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