2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Alcaravia é uma erva saborosa e aromática. A semente de alcaravia é a parte mais usada da planta e pode ser usada em panificação, sopas, ensopados e outros alimentos, mas todas as partes da planta são comestíveis. O cultivo de sementes de alcaravia requer alguma paciência, pois a planta de alcaravia é bienal e não faz mais do que crescer vegetativamente na primeira temporada. A planta de alcaravia se assemelha a uma cenoura e dá sementes em seu segundo ano.
Saiba mais sobre a planta de alcaravia
A alcaravia (Carum carvi) é uma bienal herbácea que amadurece até 75 cm de altura. A planta tem apenas 20 cm de altura na primeira temporada com folhagem parecida com cenoura e uma longa raiz principal. No segundo ano, a planta triplicará de tamanho e a folhagem ficará mais emplumada com caules robustos. Pequenas flores brancas aparecem nas umbelas, que começam em maio e duram até o final do verão. As flores gastas produzem pequenas sementes marrons duras – o tempero de cominho que é uma parte importante de muitas cozinhas regionais.
Como Cultivar Alcaravia
A especiaria de alcaravia é uma planta pouco utilizada e pouco cultivada na maioria dos jardins de ervas. É nativa da Europa e Ásia ocidental, onde prospera em pleno sol e solo bem drenado com faixas de pH de 6,5 a 7,0. Não é uma boa planta para ambientes quentes e úmidos.climas e prefere zonas temperadas frias. Semeie as sementes a 1 cm de profundidade no outono ou na primavera.
Uma vez que a semente germine, dilua a planta de alcaravia para 8 a 12 polegadas (20-31 cm.) de distância. Em climas mais frios, cubra as raízes da planta com palha ou cobertura orgânica, que adicionará nutrientes ao solo.
A germinação é lenta e esporádica ao cultivar sementes de alcaravia, e a erva pode ser consorciada para ajudar a prevenir ervas daninhas e gerenciar as condições do solo.
É necessário muito pouco cultivo no cultivo de alcaravia, mas a umidade adequada é um componente importante no primeiro ano. A folhagem das plantas de alcaravia precisa ser mantida seca durante a irrigação, então uma mangueira de gotejamento é uma excelente maneira de manter o nível de umidade do solo.
Corte a planta no outono, pois ela morrerá e rebrotará na primavera. A alcaravia tem poucos problemas de pragas ou doenças. Plante uma segunda safra um ano após a primeira para uma produção consistente.
Colheita de alcaravia
O cultivo de alcaravia fornece uma fonte fresca de tempero que é adaptável e armazena bem. Todas as partes da planta de alcaravia são comestíveis. Colha as folhas no primeiro ou segundo ano para dar sabor às saladas. Quando a planta tiver produzido sementes, desenterre a raiz principal e use-a como faria com qualquer vegetal de raiz. As sementes são colhidas quando adquirem uma cor marrom rica e profunda. Corte as umbelas da planta e coloque-as em um saco de papel. Deixe-os secar em um saco aberto por alguns dias e depois agite o saco para remover o tempero de cominho.
Os jardins de ervas ficam mais completos quando você cultiva alcaravia e adiciona o sabor característicopara sua prateleira de temperos.
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