2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
O cultivo de ervas requer um mínimo de cuidado, pois as plantas normalmente crescem rápido e muitas delas já apresentam alguma resistência a insetos devido à grande quantidade de óleo essencial nas folhas. Ainda assim, mesmo essas plantas sem problemas podem acabar com problemas. Um desses problemas são as folhas de manjericão amargo.
Folhas de Manjericão Amarga
Um membro da família Lamiaceae (hortelã), o manjericão (Ocimum basilicum) é conhecido por suas folhas aromáticas e de sabor doce. A erva é cultivada para o uso dessas folhas, que são ricas em óleos essenciais e conferem sabor e aroma delicados a uma infinidade de cozinhas. Pode ser usado fresco ou seco, embora a maioria das pessoas concorde que o manjericão seco não se compara ao manjericão fresco.
O manjericão mais comum cultivado é o manjericão doce ou italiano e é responsável por um dos grandes molhos do mundo - o pesto. No entanto, existem muitas variedades de manjericão para escolher, dando um sabor único, como canela, anis e limão ao menu da noite. Uma vez que o manjericão é geralmente uma erva bastante suave e de sabor doce, o que causaria o sabor amargo do manjericão?
Razões para o manjericão ficar amargo
O manjericão é um ano tenro que cresce melhor em uma área ensolarada com seis a oitohoras de exposição direta ao sol por dia. Plante manjericão em solo bem drenado corrigido com composto orgânico.
Sementes de manjericão podem ser semeadas diretamente no jardim após todo o perigo de geada ter passado ou iniciado dentro de casa em bandejas para serem transplantadas quando as mudas tiverem pelo menos dois conjuntos de folhas. As sementes devem ser colocadas sob o solo, cerca de 0,6 cm de profundidade e levemente cobertas. Regue as sementes. A germinação ocorre dentro de cinco a sete dias. Diminua ou transplante as mudas de manjericão para que elas tenham um espaço de 15 a 30 cm entre as plantas individuais.
O manjericão cultivado em recipiente precisa ser regado com mais frequência, mas o manjericão cultivado no jardim ou em recipiente deve ser mantido úmido. Alimente sua erva de manjericão com um fertilizante orgânico.
Se você seguiu as instruções acima e ainda tem plantas de manjericão amargo, as seguintes causas podem ser as culpadas:
Poda
O principal culpado é a f alta de poda. O manjericão precisa de poda regular ou corte para facilitar uma planta robusta e espessa com muitas folhas aromáticas.
Outra razão para a poda é evitar que a erva floresça. Embora o manjericão em flor tenha valor ornamental, em termos culinários pode ser um desastre. Esteja atento e, ao primeiro sinal de que a planta está tentando florescer, arranque as flores. O manjericão que pode florescer e formar sementes para de produzir folhagem e resulta em folhas de manjericão com sabor amargo.
A poda pode ser bastante agressiva, até um pouco acima dos dois conjuntos de folhas mais baixos. Corte no nó, logo acima de um par de folhas. A poda agressivaimpedem que a planta tente florescer, além de gerar folhagens mais florescentes. Você pode podar severamente a cada três ou quatro semanas.
Variedade
Se sua planta de manjericão é amarga, outro motivo pode ser apenas a variedade. Com mais de 60 variedades de manjericão disponíveis, é possível, especialmente se você não tiver certeza da cultivar, que tenha plantado uma com perfis de sabor inesperados.
Por exemplo, um manjericão com canela ou manjericão picante pode produzir um sabor totalmente inesperado, especialmente quando seu paladar estava esperando manjericão doce.
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