Colheita de salsa fresca - Como, quando e onde cortar as plantas de salsa

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Salsa é provavelmente a erva mais usada. Um membro da família da cenoura, Apiaceae, é mais comumente usado como guarnição ou como aromatizante suave em uma infinidade de pratos. Como tal, é um must-have para um jardim de ervas. A questão é, quando você colhe salsa e exatamente onde você corta a salsa para a colheita?

Quando colher salsa

A salsa é bienal, mas geralmente é cultivada como anual e é nativa do Mediterrâneo. Como a maioria das ervas, prospera em áreas com seis a oito horas de sol, embora tolere sombra leve. Embora seja frequentemente usada como guarnição, a salsa tem mais a oferecer; é rico em vitamina C e A, bem como ferro.

A salsa é fácil de cultivar desde o início do viveiro ou da semente. As sementes de salsa demoram um pouco para germinar, então mergulhe-as durante a noite para acelerar a taxa de germinação. Em seguida, semeie-as com 6 mm de profundidade, espaçadas de 10 a 15 cm em fileiras de 31 a 46 cm. Mantenha as plantas úmidas, cerca de 2,5 cm de água por semana, dependendo do clima.

Agora que as plantas estão crescendo, como você sabe quando colher a salsa? Leva entre 70 e 90 dias de crescimento antes que as plantas estejam prontas para a salsacolheita. As plantas devem ter ampla folhagem. Em algumas regiões, as sementes podem ser plantadas no outono para a colheita da salsa no início da primavera e novamente no final do inverno para a colheita do início do verão.

Além disso, em algumas áreas, a salsa hiberna e você pode colher salsa fresca novamente em seu segundo ano.

Como colher salsa

Você está pronto para colher sua salsa, mas onde cortar a salsa é a questão. Não fique nervoso; colher salsa fresca é fácil. Assim como com outras ervas, a salsa gosta de ser cortada, o que estimula o crescimento adicional. Junte os caules e as folhas e corte-os no nível do solo com uma tesoura de cozinha.

Você também pode pegar um raminho ou dois começando com os talos externos primeiro. Certifique-se de cortar no nível do solo. Se você apenas cortar os topos das folhas e deixar os caules, a planta será menos produtiva. Use a erva fresca imediatamente ou coloque tudo em um copo de água e leve à geladeira até ser necessário.

Você também pode secar a salsa depois de colhida. Lave e seque, depois deixe a salsa secar completamente em um local quente e arejado. Quando a salsa estiver seca, retire as folhas dos talos. Descarte os talos e guarde a salsa seca em um recipiente hermético.

Você também pode congelar salsinha. Tanto a salsa seca quanto a congelada devem ser usadas dentro de um ano, e o sabor será muito mais suave do que quando você usa salsa fresca.