Acacia Honey Information - De onde vem o mel de acácia

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

O mel faz bem, isto é, se não for processado e principalmente se for mel de acácia. O que é mel de acácia? De acordo com muitas pessoas, o mel de acácia é o melhor e mais procurado mel do mundo. De onde vem o mel de acácia? Talvez não onde você acha que está. Continue lendo para descobrir as respostas a essas perguntas, bem como os usos do mel de acácia e informações mais fascinantes sobre o mel de acácia.

O que é mel de acácia?

O mel de acácia é geralmente incolor, embora ocasionalmente tenha um tom de amarelo limão ou amarelo/verde. Por que é tão procurado? É procurado porque o néctar das flores que produzem o mel de acácia nem sempre produz uma colheita de mel.

Então, de onde vem o mel de acácia? Se você conhece um pouco sobre árvores e geografia, pode estar pensando que o mel de acácia vem de árvores de acácia, nativas de regiões subtropicais a tropicais do mundo, principalmente da Austrália. Bem, você estaria errado. O mel de acácia na verdade vem da alfarroba preta (Robinia pseudoacacia), nativa do leste e sudeste da América do Norte, às vezes chamada de "falsa acácia".

As alfarrobeiras negras não apenas produzem um mel incrível (ok, as abelhas produzem o mel), mas como membros daervilha ou família Fabaceae, eles fixam nitrogênio no solo, o que o torna uma ótima opção para solos danificados ou pobres.

As alfarrobeiras negras crescem rapidamente e podem atingir alturas de 40 a 70 pés (12-21 m.) quando maduras. As árvores prosperam em solo úmido e fértil e muitas vezes são cultivadas como lenha porque crescem rapidamente e queimam com calor.

Informações sobre Mel de Acácia

Os gafanhotos pretos, infelizmente, nem sempre produzem mel. O fluxo de néctar das flores está sujeito às condições climáticas, então uma árvore pode ter mel um ano e não novamente por cinco anos. Além disso, mesmo nos anos em que o fluxo de néctar é bom, o período de floração é muito curto, cerca de dez dias. Portanto, não é à toa que o mel de acácia é tão procurado; é bastante raro.

A principal razão para a popularidade do mel de acácia é seu valor nutricional e sua capacidade de cristalizar lentamente. O mel de acácia cristaliza muito lentamente porque é rico em frutose. É o menos alergênico de todos os outros tipos de mel. Seu baixo teor de pólen o torna adequado para muitos alérgicos.

Uso do Mel de Acácia

O mel de acácia é usado por suas propriedades antissépticas, cicatrizantes e antimicrobianas, baixo teor de pólen e seus antioxidantes naturais.

Pode ser usado da mesma forma que qualquer outro mel, misturado em bebidas ou usado na panificação. Como o mel de acácia é tão puro, tem um sabor levemente adocicado e levemente floral que não supera outros sabores, tornando-o uma opção nutritiva para adoçar.