Plantas comestíveis incomuns: vegetais divertidos e exóticos para experimentar no jardim

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

A jardinagem é uma educação, mas quando você não é mais um jardineiro iniciante e a empolgação de cultivar as cenouras, ervilhas e aipo habituais diminuiu, é hora de cultivar algumas culturas novas para você. Há um monte de vegetais exóticos e interessantes para plantar e, embora possam ser novos para você, plantas comestíveis incomuns são cultivadas há milhares de anos, mas podem ter caído em desuso. As colheitas a seguir podem deixá-lo empolgado com a jardinagem novamente, descobrindo novos vegetais para cultivar.

Sobre o cultivo de culturas novas para você

Há provavelmente centenas, se não mais, plantas comestíveis incomuns que nunca encontraram um lugar em seu jardim. Ao procurar vegetais exóticos para cultivar, certifique-se de que eles sejam adequados à sua zona de resistência do USDA e que você tenha a estação de crescimento adequada para uma colheita nova e incomum. Pode haver uma razão pela qual você nunca cultivou a fruta do dragão, por exemplo, que é resistente às zonas 9-11.

Legumes Interessantes para Plantar

Gosta de ostras, mas não mora perto do mar? Tente cultivar cercefi, também conhecido como planta ostra. Este vegetal de raiz de estação fria cresce como uma cenoura, mas com o sabor surpreendente de umaostra.

Outro vegetal da estação fria, o romanesco, se parece um pouco com um cérebro verde brilhante ou um cruzamento entre brócolis e couve-flor. Na verdade, é frequentemente usado no lugar deste último em receitas que pedem couve-flor e podem ser cozidas da mesma forma que a couve-flor.

Sunchoke, um membro da família do girassol, é um vegetal de raiz também conhecido como alcachofra de Jerusalém em referência ao seu sabor de alcachofra. Este vegetal da estação fria é uma excelente fonte de ferro.

Aipo é outro vegetal de raiz que se parece com o aipo, mas as semelhanças terminam. Embora o aipo tenha baixo teor de amido, é usado de maneira comparável à batata. É uma bienal que é mais comumente cultivada como anual.

Os vegetais novos para você podem ser exóticos ou aqueles com um toque de culturas clássicas. Tome rabanetes pretos, por exemplo. Eles se parecem com um rabanete, só que em vez da cor vermelha alegre, eles são pretos – perfeitos para um prato levemente macabro de crudités no Halloween. Há também cenouras multicoloridas que vêm em tons de vermelho, amarelo e roxo. Ou que tal cultivar beterrabas douradas, com sua polpa amarela, ou beterrabas chioggia, que têm listras horizontais rosa-claras e brancas?

Gai Lan, ou brócolis chinês, pode ser cozido refogado ou s alteado e pode ser usado no lugar do brócolis na maioria das receitas, embora tenha um sabor levemente amargo.

Frutas novas e incomuns para experimentar

Para algo um pouco mais exótico, tente cultivar frutas incomuns - como a fruta do dragão acima mencionada, uma fruta doce e escamosa de outro mundo que é nativa do Méxicoe América Central e do Sul. Apresentada como um superalimento rico em nutrientes, a pitaia é um membro da família dos cactos e, como tal, prospera em climas tropicais a subtropicais.

A fruta da cherimoya é nascida de árvores arbustivas. Com sua polpa cremosa e doce, a cherimoya é muitas vezes chamada de “maçã doce” e tem um sabor que lembra abacaxi, banana e manga.

Cucamelon é uma planta fácil de cultivar, cuja fruta pode ser consumida de várias maneiras – em conserva, frita ou comida fresca. A adorável fruta (também chamada de melão-rato) parece uma melancia do tamanho de uma boneca.

Kiwano melão, ou geleia de melão, é uma fruta laranja ou amarela espinhosa e brilhantemente colorida com um interior verde ou amarelo. Doce e azedo, o melão Kiwano é nativo da África e é adequado para climas mais quentes.

Lichia parece uma framboesa, mas não é comida da mesma maneira. A pele vermelho-rubi é descascada para revelar uma polpa doce e translúcida.

Esta é apenas uma amostra das muitas culturas fora do comum que estão disponíveis para o jardineiro doméstico. Você pode ir selvagem ou mantê-lo mais reservado, mas eu sugiro que você vá selvagem. Afinal, jardinagem é muitas vezes uma experiência, e esperar com tanta paciência pelos frutos do seu trabalho é metade da diversão.