Guia de Plantas Silvestres Comestíveis - Dicas sobre como colher plantas nativas comestíveis

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

As flores silvestres são plantas interessantes que dão cor e beleza à paisagem natural, mas podem ter ainda mais a oferecer. Muitas das plantas nativas que damos por garantidas são comestíveis e algumas são surpreendentemente saborosas.

Por mais inofensivo que pareça, você deve nunca comer uma flor silvestre a menos que tenha certeza absoluta de que a planta não é tóxica. Em alguns casos, as folhas, flores, frutos, caules ou raízes podem ser venenosas ou até mortais.

Guia de Plantas Silvestres Comestíveis

Plantas comestíveis comuns e flores silvestres que você pode comer incluem:

• Cattails– essas plantas crescem em áreas úmidas ao longo de riachos, lagos e lagoas. As raízes amiláceas podem ser comidas cruas, mas a fervura amacia os brotos mais duros. Raízes de taboas jovens podem ser assadas ou cozidas.
• Trevo– esta planta bem conhecida é encontrada em campos abertos e gramados e prados. Os rizomas e raízes são saborosos cozidos ou assados e as flores podem ser secas e usadas para fazer chá de trevo.
• Dandelion– Essas flores silvestres coloridas crescem em quase todos os lugares. As folhas frescas de dente-de-leão são preparadas como espinafre – cozidas, cozidas no vapor ou comidas cruas em saladas. As flores amarelas brilhantes, de sabor adocicado, costumam ser usadas parafazer vinho caseiro ou adicionar cor a uma salada verde. Raízes de dente-de-leão secas e moídas são um substituto interessante para o café.
• Chicória– A chicória pertence à família do dente-de-leão, mas as flores azuis têm um sabor um tanto amargo e terroso, semelhante à rúcula ou raddichio. Como os dentes-de-leão, as raízes podem ser torradas, secas e moídas como substituto do café.
• Violas selvagens– Pequenas violetas selvagens podem ser fervidas, mergulhadas e coadas para fazer uma geleia roxa brilhante com um sabor doce e delicado.

Colheita de plantas nativas comestíveis

Eduque-se sobre flores silvestres antes de começar a colher plantas nativas comestíveis. Colha apenas o necessário e nunca colha flores silvestres raras ou ameaçadas de extinção. Algumas plantas comestíveis que crescem na natureza são legalmente protegidas.

Muitas vezes é ilegal colher flores silvestres em terras públicas. Da mesma forma, se você planeja colher flores silvestres de propriedade privada, sempre pergunte primeiro ao proprietário.

Evite plantas que possam ter sido tratadas com herbicidas ou inseticidas. Por exemplo, comer plantas que você encontra ao longo da estrada geralmente não é uma boa ideia porque faixas de terra adjacentes às rodovias geralmente são pulverizadas. Além disso, as plantas que crescem ao longo de rodovias movimentadas são contaminadas por emissões automotivas prejudiciais.