O que são ervas asiáticas - como cultivar plantas de ervas asiáticas

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Influências orientais se tornaram mainstream nos Estados Unidos e em outros países. As cozinhas são ricas em variedade, saudáveis, coloridas, ricas em sabor e nutrição e amplamente disponíveis. Cultivar um jardim de ervas asiáticas traz esses sabores e benefícios exóticos para o cozinheiro doméstico.

Se você é novo na culinária aventureira, você pode se perguntar, quais são as ervas asiáticas? Eles são produtos de civilizações centenárias cujos métodos flexíveis e adaptativos de cozinhar utilizam plantas cultivadas e naturais para seus usos medicinais, sensoriais e saudáveis. Existem muitos tipos de plantas de ervas asiáticas para crescer em quase todos os climas, ou como ervas em vasos. Experimente alguns e expanda seus horizontes culinários.

O que são ervas asiáticas?

Os sabores da China, Japão, Taiwan, Vietnã, Tailândia e Índia Oriental são apenas alguns dos usos impressionantes das ervas asiáticas. As regiões ditam os sabores e plantas predominantes, mas há muitos usos transculturais da mesma erva, como o coentro.

A grande variedade de ervas asiáticas contribui para o estilo tradicional de comida de cada região. Enquanto os cozinheiros tailandeses podem usar manjericão tailandês, pequenas pimentas vermelhas e leite de coco como sabores básicos, cominho preto e garam masala são apresentados em muitos pratos indianos. A necessidade dea produção local direcionou o uso das ervas nativas para fins aromatizantes e medicinais.

Tipos de Ervas Asiáticas

Existem tantos tipos de plantas de ervas asiáticas que uma lista completa seria impossível aqui. Os mais comuns e as variedades cultivadas na América do Norte são os mais fáceis de usar e adaptáveis a muitos tipos de cozinha asiática.

Junto com uma seleção de pimentas asiáticas, cebolas, folhas verdes e tubérculos, o jardim de ervas asiático completo deve ter o seguinte:

• Coentro
• Hortelã
• Capim-limão
• Gengibre
• Folha de limão kaffir
• cebolinha alho
• Erva Shiso

Estas são todas as ervas asiáticas fáceis de cultivar e sementes ou mudas estão frequentemente disponíveis em centros de jardinagem.

Como Cultivar Ervas Asiáticas

Ervas como hortelã, orégano, tomilho e manjerona são plantas notoriamente resistentes e simples para crescer no jardim ou em um recipiente. Muitas das ervas asiáticas requerem climas temperados a quentes, mas também podem se adaptar a recipientes para crescer em um peitoril de janela quente e ensolarado.

Começar a partir da semente é uma maneira barata de experimentar a jardinagem de ervas exóticas. Siga as instruções da embalagem, desde que estejam em inglês, ou simplesmente inicie-as como faria com qualquer semente em planos ou vasos pequenos. A maioria das ervas precisa de luz solar, calor e umidade inicial e, em seguida, pode suportar alguns períodos mais secos quando as plantas estiverem maduras. As partidas devem ir para o canteiro do jardim em um local ensolarado com boa drenagem, uma vez que todo o perigo de geada tenha passado.

Cuidado com as pragas e eviteirrigação aérea, pois as plantas podem ser sensíveis ao excesso de umidade e desenvolver problemas de ferrugem ou fungos. Podar as variedades lenhosas para forçar o crescimento compacto, remover o material vegetal morto e arrancar as flores, especialmente em plantas como coentro ou manjericão.

Aprender sobre como cultivar ervas asiáticas pode ser um esforço valioso que lhe dará sabores e aromas interessantes para brincar na sua cozinha o ano todo.