Você pode comer bagas de zimbro: aprenda a usar bagas de zimbro

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

O Noroeste do Pacífico está repleto de zimbros, pequenos arbustos verdes perenes que muitas vezes são cobertos de bagas que parecem mirtilos. Dado que eles são prolíficos e a fruta se parece muito com uma baga, a pergunta natural é “você pode comer bagas de zimbro?” Se sim, o que você faz com bagas de zimbro? Continue lendo para descobrir como usar bagas de zimbro junto com algumas receitas úteis de bagas de zimbro.

Você pode comer bagas de zimbro?

Sim, bagas de zimbro são comestíveis. Na verdade, você pode tê-los provado antes mesmo sem saber se você bebe bebidas alcoólicas. Bagas de zimbro são o que dá a um gin martini seu sabor único. Enquanto o gin tem sido um intoxicante popular há mais de 300 anos na cultura ocidental, as bagas de zimbro têm sido usadas medicinalmente desde o século 16.

Como usar bagas de zimbro

O zimbro comum, Juniperus comunis, pertence à família Cupressaceae que engloba cerca de 60 a 70 espécies de sempre-vivas aromáticas em todo o Hemisfério Norte. É a conífera mais amplamente distribuída no mundo e a mais comum na região temperada do norte.

Reprodução masculina e femininaórgãos são encontrados em plantas separadas, portanto, apenas as fêmeas têm frutos. Essas bagas amadurecem em uma a três estações e contêm de uma a doze sementes, embora a norma seja em torno de apenas três.

No passado, os usos do zimbro eram principalmente medicinais. Eles foram usados para tratar inúmeras doenças pelos antigos gregos, bem como pelos árabes e índios nativos americanos. As bagas eram usadas mastigadas cruas ou mergulhadas em um chá para tratar problemas gastrointestinais, dores reumáticas e para doenças nas costas e no peito.

Ricos em óleos voláteis, os zimbros têm sido usados como ervas na aromaterapia, uma ciência que remonta a mais de 5.000 anos. Essa ciência usa óleos essenciais em massagens, banhos ou chás para promover não apenas a boa saúde, mas também a beleza terapêutica.

O que fazer com bagas de zimbro

Dr. Sylvuis inventou o gin na Holanda em 1650, embora não tenha sido originalmente criado como destilado, mas sim como remédio para doenças renais. A mistura foi um sucesso, embora menos por seus remédios renais e mais por seu teor alcoólico. Se você está procurando algo para fazer com bagas de zimbro, suponho que você sempre pode seguir os passos do Dr. Sylvuis e fazer seu próprio gin, ou gin de banheira, mas há muitas outras maneiras de transmitir esse sabor único de zimbro aos alimentos.

As receitas de bagas de zimbro são abundantes e podem adicionar um perfil de sabor interessante ao chucrute caseiro ou transformado em tintura para adicionar uma essência floral semelhante a pinho a bebidas alcoólicas ou não alcoólicas. Tem sido usado principalmente para temperar caça com sabor forte, como faisão oucarne de veado. Funciona lindamente em vinhos quentes e realça geleias, como geleia de ruibarbo e zimbro.

Tente adicionar bagas de zimbro ao seu próximo lote de batatas assadas. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. (177 C.). Coloque o azeite e as bagas de zimbro em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos para aquecer as frutas e fazê-las liberar seus óleos essenciais. Retire a assadeira do forno e jogue batatas baby (use vermelho, amarelo, roxo, ou todos os três) no azeite infundido junto com alguns dentes de alho esmagados frescos.

Asse as batatas por 45 a 50 minutos ou mais até ficarem macias. Retire-os do forno e misture-os com sal marinho, pimenta moída na hora e um pouco de suco de limão fresco.