2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Usar plantas caruru na cozinha é uma maneira de manejar essa planta que muitos jardineiros chamam de praga ou erva daninha. Comum nos Estados Unidos, a caruru é comestível desde suas folhas e caules até suas pequenas sementes.
O que é Pigweed?
Pigweed (Amaranthus retroflexus) é uma das ervas daninhas mais comuns vistas em pastagens nos EUA, mas é provável que você também a veja em seu jardim. Como outras ervas daninhas, é resistente, crescendo em uma variedade de condições e resistindo a muitos herbicidas.
Existem muitos tipos de plantas chamadas caruru, uma vasta família também conhecida como amaranto. A família provavelmente se originou nas Américas, mas agora cresce em todo o mundo. Inclui cereais cultivados, bem como várias plantas consideradas ervas daninhas.
As carurus que você provavelmente encontrará nos jardins dos EUA são todas semelhantes e podem crescer em altura entre apenas 10 cm (4 polegadas) a mais de 2 m (6 pés). As folhas são simples e ovais, muitas vezes com alguma coloração vermelha. As hastes são robustas e as flores não são dignas de nota.
A erva-doce é comestível?
Sim, as ervas daninhas do jardim que chamamos de caruru, incluindo caruru prostrado, da família do amaranto, são comestíveis. Todas as partes da planta podem ser comidas, mas as folhas jovens e as pontas das plantas mais velhas são as mais saborosas e macias. As sementes são nutritivas, comestíveis e não são difíceis de colher.
Então, como você pode comer caruru? Use-o na maioria das maneiras que você faria com qualquer outro verde comestível. Para comer cru, fique com as folhas jovens e os novos brotos. Estes podem ser usados como saladas verdes ou espinafre. As folhas jovens e mais velhas também podem ser s alteadas ou cozidas no vapor, usadas como acelga ou nabo. As folhas contêm vitaminas A e C, ferro e cálcio.
Os usos das plantas de caruru incluem colher e comer as sementes, cruas ou cozidas. As sementes são particularmente nutritivas e ricas em proteínas, fibras e vitaminas A e C. Você pode comer as sementes cruas, assadas, cozidas como um cereal quente e até mesmo estouradas como pipoca.
Se estiver apreciando caruru do seu jardim, certifique-se de não ter pulverizado pesticidas ou herbicidas antes da colheita. Além disso, esteja ciente de que algumas variedades, como Amaranthus spinosus, têm espinhos afiados que precisam ser evitados ou removidos.
Isenção de responsabilidade: O conteúdo deste artigo é apenas para fins educacionais e de jardinagem. Antes de usar ou ingerir QUALQUER erva ou planta para fins medicinais ou de outra forma, consulte um médico, fitoterapeuta ou outro profissional adequado para aconselhamento.
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