O que são pimentas Serrano: Aprenda sobre o cultivo e cuidados com a pimenta Serrano

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Seu paladar está faminto por algo um pouco mais picante do que uma pimenta jalapeno, mas não tão alterado quanto o habanero? Você pode querer experimentar a pimenta serrano. Cultivar essas pimentas médias não é difícil. Além disso, a planta de pimenta serrano é bastante prolífica, então você não precisará dedicar muito espaço no jardim para obter rendimentos decentes.

O que são pimentas Serrano?

Com origem nas montanhas do México, o serrano é um dos tipos de pimenta picante. Seu calor varia entre 10.000 e 23.000 na escala de calor de Scoville. Isso torna o serrano duas vezes mais quente que o jalapeno.

Embora nem de longe tão quente quanto o habanero, o serrano ainda dá um soco. Tanto é assim que jardineiros e cozinheiros domésticos são aconselhados a usar luvas descartáveis ao colher, manusear e cortar pimentas serrano.

Muitas pimentas serrano amadurecem entre 1 e 2 polegadas (2,5-5 cm.) de comprimento, mas variedades maiores crescem até duas vezes esse tamanho. A pimenta é estreita com um leve afunilamento e uma ponta arredondada. Em comparação com outras pimentas, as pimentas serrano têm uma pele fina, o que as torna uma excelente opção para salsas. Eles são de cor verde escura, mas, se amadurecerem, podem se transformarvermelho, laranja, amarelo ou marrom.

Como Cultivar Pimentas Serrano

Em climas mais frios, comece a plantar pimenta serrano dentro de casa. Transplante para o jardim somente depois que as temperaturas noturnas se estabilizarem acima de 50 graus F. (10 C), pois as baixas temperaturas do solo podem prejudicar o crescimento e o desenvolvimento das raízes das pimentas, incluindo a pimenta serrano. É recomendável cultivá-los em um local ensolarado.

Como a maioria das variedades de pimentas, as plantas serrano crescem melhor em solo rico e orgânico. Evite fertilizantes com alto teor de nitrogênio, pois isso pode diminuir a produção de frutas. No jardim, espaçar cada planta de pimenta serrano de 12 a 24 polegadas (31-61 cm.) de distância. Pimentas Serrano gostam de solo com pH levemente ácido (5,5 a 7,0). As pimentas Serrano também são amigáveis ao recipiente.

O que fazer com pimentas Serrano

As pimentas Serrano são bastante prolíficas e não é inédito colher até 2,5 libras (1 kg) de pimentas por planta de pimenta serrano. Decidir o que fazer com as pimentas serrano é fácil:

• Fresh – A pele fina dos pimentões serrano os torna ingredientes ideais para temperar receitas de salsa e pico de gallo. Use-os em pratos tailandeses, mexicanos e do sudoeste. Refrigere as pimentas serrano frescas para aumentar sua vida útil.
• Roast – Semear e remover as veias antes de assar para temperar o calor. Pimentas serrano assadas são ótimas em marinadas para adicionar um sabor picante a carnes, peixes e tofu.
• Pickled – Adicione pimentas serrano à sua receita de picles favorita para aumentar o calor.
• Dried – Use um desidratador de alimentos, sol ou fornoseco para conservar os pimentões serrano. Use pimentas serrano secas em chili, guisado e sopa para adicionar sabor e entusiasmo.
• Freeze – Fatie ou pique pimentas serrano frescas de alta qualidade com ou sem as sementes e congele imediatamente. Pimentas descongeladas tendem a ficar moles, então é melhor reservar pimentas serrano congeladas para cozinhar.

Claro, se você é um aficionado por pimentas e as está cultivando para desafiar seus amigos para um concurso de comer pimenta, aqui vai uma dica: a cor das veias de uma pimenta serrano pode indicar o quão potente ela será a pimenta. Veias laranja amareladas seguram mais calor!