2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Cultivar e colher suas próprias frutas e bagas é um dos aspectos mais gratificantes e agradáveis de manter um jardim. Seja cuidando de algumas pequenas videiras frutíferas ou de um pomar de quintal maior, é importante lidar adequadamente com suas colheitas para garantir o maior comprimento de armazenamento possível.
Ao armazenar as frutas, os produtores poderão desfrutar de produtos cultivados em casa durante toda a estação de crescimento e nos meses de inverno. O resfriamento é uma grande parte disso.
Por que as frutas precisam ser resfriadas?
O resfriamento pós-colheita de frutas é usado comercialmente e por jardineiros domésticos. O resfriamento das frutas é importante para manter a qualidade da colheita.
Remover o excesso de calor e reduzir a temperatura da fruta para um nível ideal ajudará a interromper o processo de amadurecimento. Ao reduzir a taxa de maturação da fruta, você pode armazenar frutas por longos períodos de tempo com menos mofo e bactérias, o que faria com que a colheita começasse a se deteriorar.
O resfriamento é especialmente útil para os horticultores comerciais, pois eles podem fornecer melhor frutas de acordo com a demanda e as necessidades do cliente.
Como Resfriar Frutas
O melhor método de resfriamento pós-colheita dependerá do tipo de fruta. Enquanto algumas bagas são maisdelicadas, outras frutas de árvores podem lidar melhor com certos procedimentos de resfriamento de frutas. Independentemente do método, será vital que os frutos sejam colhidos no momento correto. A fruta colhida deve estar madura, mas ainda firme o suficiente para não se decompor durante o armazenamento.
Métodos comuns para resfriamento de frutas implementam o uso de ar frio e/ou água fria. O resfriamento com ar forçado é especialmente popular, pois é uma excelente maneira de reduzir a temperatura suavemente. Esse método de resfriamento é feito quando a fruta é colocada em uma área refrigerada com a adição de um ventilador para circular o ar. Embora esse método seja amplamente utilizado no ambiente comercial, muitos jardineiros domésticos são capazes de criar sua própria adaptação dessa técnica para resfriar suas próprias colheitas de frutas.
Outro método de resfriamento de frutas é chamado de hidroresfriamento. Como o nome indica, o hidroresfriamento usa água fria para remover rapidamente o excesso de calor da colheita. O hidroresfriamento pode ser feito com o uso de mecanismos especiais de resfriamento ou simplesmente com o uso de gelo. Essa simplicidade o torna uma excelente opção para uso em casa. Algumas frutas, no entanto, respondem melhor à molhagem do que outras, pois a molhagem pode causar a progressão da podridão.
Ao aprender a resfriar frutas em casa, colher na hora certa ajudará a atingir as temperaturas ideais mais rapidamente. Isso inclui colher no início da manhã e remover o calor o mais rápido possível.
Resfriar frutas colhidas no jardim pode ser um desafio, mas seguir alguns procedimentos simples permitirá que os produtores armazenemsuas colheitas pela maior duração possível.
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