2025 Autor: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Última modificação: 2025-01-22 15:38
Sloe gin é um licor com sabor que lembra as ameixas, o que não é à toa, já que o abrunho é uma espécie de ameixa. Vendido como uma bebida tradicional de Natal na Grã-Bretanha, você pode realmente fazer gin de abrunho em casa. Como se costuma dizer, o tempo é tudo, por isso é importante saber quando fazer sloe gin para o Natal, pois o processo é simples, mas leva algum tempo. Continue lendo para saber quando escolher abrunhos e como fazer gin de abrunho do zero para as festas de fim de ano.
Quando escolher Sloes
Prunus spinosa ou arbusto de abrunheiro é uma espécie de planta com flores comumente encontrada crescendo ao longo de rios, canais e em sebes. As flores dão lugar a frutos roxos profundos no outono.
Quando colher abrunhos tornou-se um assunto controverso, mas o que é certo é que ao escolher abrunhos para uma receita de gin de abrunho, você deve escolher após um congelamento ou colher mais cedo e congelar a fruta. As drupas devem ser roxas escuras e macias.
A ideia aqui é que o congelamento, seja natural ou artificial, irá dividir as cascas das drupas para que os sucos se casem mais facilmente no gin.
Quando fazer Sloe Gin para o Natal
Se você quiser fazer gin de abrunho em casa para o Natal, a Mãe Natureza cronometrou as coisas perfeitamente. A fruta Sloe não está pronta até o final do outono, quando a geada é iminente ou jáchocado. Isso dá tempo para a fruta ser colhida e infundida em gim e açúcar para criar o vermelho rubi e o tão delicioso gin de abrunho licoroso.
Como fazer Sloe Gin do zero
Não há muitas variações de uma receita de sloe gin para outra. Os ingredientes são simplesmente frutas, gin e açúcar. A quantidade de açúcar que você usa depende do seu gosto por doces. Quanto à sua escolha de gin, use um gin potável, mas não precisa ser o mais caro.
Encha um frasco de vidro limpo e esterilizado cerca de um terço com frutas congeladas. Adicione ¾ a 1 1/4 xícaras (150-300 g) de açúcar à fruta e cubra com um litro de gin. Mexa para distribuir o açúcar.
Tampa a garrafa e guarde a mistura de lado em uma área escura, virando a garrafa a cada dois dias.
Depois de três meses (alguns dizem que dois), o licor está pronto para a alegria do Natal. Coe o sloe gin em garrafas esterilizadas e aproveite.
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