2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Muitos horticultores não estão familiarizados com as plantas de alcachofra de Jerusalém, embora possam conhecê-las pelo nome comum, sunchoke. As alcachofras de Jerusalém são nativas da América do Norte e não têm nada em comum com as alcachofras encontradas em sua mercearia local. Nada é mais fácil do que plantar uma alcachofra de Jerusalém, além de cultivá-la, que é ainda mais fácil.
Se você mora nos dois terços do norte dos Estados Unidos ou em algum lugar com o mesmo clima, você deve experimentá-los. Cuidado, porém; uma vez que você tenha alcachofras crescendo em seu jardim, você terá dificuldade em mudar de ideia!
Plantas de Alcachofra de Jerusalém
As plantas de alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberous) são parentes perenes do girassol. As porções comestíveis são os tubérculos gordos e deformados que crescem abaixo do solo. Os tubérculos são cavados no outono. Elas podem ser cozidas como uma batata, fritas, assadas e cozidas, ou comidas cruas com sabor e crocância semelhantes às castanhas de água.
Se você ou alguém de quem você gosta é diabético, aprender a cultivar uma alcachofra de Jerusalém pode ser um trabalho de amor. Em vez de carboidratos, os tubérculos contêm inulina que se decompõe durante a digestão em frutose, que é preferível aglicose.
As plantas de alcachofra de Jerusalém podem crescer 2 metros de altura e são cobertas com flores de 5 cm no final de agosto e setembro. As flores são de um amarelo brilhante e alegre. As folhas têm cerca de 3 polegadas (8 cm) de largura e 4 a 8 polegadas (10-20 cm) de comprimento.
Muito mais difícil do que aprender a cultivar uma alcachofra de Jerusalém é aprender onde encontrar uma. A maioria dos centros de jardinagem não os carrega, mas muitos catálogos sim. Ou você pode usar minha preferência pessoal e tentar plantar alcachofras que você comprou no supermercado!
Como cultivar uma alcachofra de Jerusalém
Como cultivar uma alcachofra de Jerusalém começa com o solo. Enquanto as plantas crescem e produzem flores em quase qualquer tipo de solo, os rendimentos são melhores quando são plantadas em solo solto, bem arejado e bem drenado. As plantas também produzem maiores rendimentos em solo ligeiramente alcalino, mas para o jardineiro doméstico, o solo neutro funciona bem. Um fertilizante para todos os fins deve ser colocado no solo durante o plantio.
Plantar alcachofras de Jerusalém é como plantar batatas. Pequenos tubérculos ou pedaços de tubérculos com dois ou três botões são plantados com 2 a 3 polegadas (5-8 cm) de profundidade a cerca de 2 pés (61 cm) de distância no início da primavera, assim que o solo pode ser trabalhado. O plantio deve ser bem regado. Os tubérculos vão brotar em duas a três semanas.
Cuidados com Alcachofra de Jerusalém
Os cuidados com a alcachofra de Jerusalém são bem básicos. O cultivo leve e a capina devem começar assim que os brotos romperem o solo. Uma vez que as plantas estão estabelecidas, no entanto, nenhum cultivo é necessário.
Água é essencial e as plantas devem receber pelo menos 2,5 cm por semana para promover um bom crescimento dos tubérculos. A floração começa em agosto, proporcionando um banquete para os olhos.
Quando as plantas começam a dourar em setembro, é hora de colher suas primeiras alcachofras de Jerusalém. Deve-se tomar cuidado para cavar fundo o suficiente para não ferir a pele delicada. Colha apenas o que você precisa. Corte as plantas que estão morrendo, mas deixe os tubérculos no chão. Eles podem ser colhidos durante todo o inverno até começarem a brotar na primavera, e aqui está o que foi dito anteriormente sobre não mudar de ideia. Qualquer pedaço de tubérculo deixado para hibernar irá brotar e seu jardim pode ser facilmente invadido por alcachofras a ponto de alguns jardineiros se referirem a elas como ervas daninhas!
Por outro lado, se você atribuir um canto do seu jardim permanentemente às alcachofras de Jerusalém, cultivá-las pode ser ainda mais fácil, pois as plantas se reabastecem. Basta dar ao seu remendo uma dose de fertilizante a cada primavera. Quando se trata de cultivo e cuidado da alcachofra de Jerusalém, o que poderia ser mais fácil do que isso?
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