Toxicidade de ervilha doce: as flores ou vagens de ervilha doce são comestíveis

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Embora nem todas as variedades tenham um cheiro tão doce, existem muitas cultivares de ervilha doce com cheiro doce. Por causa de seu nome, há alguma confusão sobre se você pode comer ervilhas doces. Eles certamente soam como se fossem comestíveis. Então, as plantas de ervilha doce são tóxicas ou as flores ou vagens de ervilha doce são comestíveis?

As flores ou vagens de ervilha são comestíveis?

Ervilhas doces (Lathyrus odoratus) residem no gênero Lathyrus na família Fabaceae de leguminosas. Eles são nativos da Sicília, sul da Itália e da Ilha do Mar Egeu. O primeiro registro escrito da ervilha-de-cheiro apareceu em 1695 nos escritos de Francisco Cupani. Mais tarde, ele passou as sementes para um botânico da faculdade de medicina de Amsterdã, que mais tarde publicou um artigo sobre ervilhas-de-cheiro, incluindo a primeira ilustração botânica.

Queridas do final da era vitoriana, as ervilhas-de-cheiro foram cruzadas e desenvolvidas por um viveiro escocês chamado Henry Eckford. Logo este alpinista de jardim perfumado era amado em todos os Estados Unidos. Esses românticos alpinistas anuais são conhecidos por suas cores vivas, aroma e longo tempo de floração. Eles florescem continuamente em climas mais frios, mas também podem ser apreciados por aqueles em regiões mais quentes.

Semeie sementes noinício da primavera nas regiões do norte dos Estados e no outono para as regiões do sul. Proteja as delicadas flores dos estragos do intenso calor da tarde e cubra as plantas para reter a umidade e regular a temperatura do solo para prolongar o tempo de floração dessas pequenas belezas.

Como são membros da família das leguminosas, as pessoas costumam se perguntar: você pode comer ervilhas doces? Não! Todas as plantas de ervilhas doces são tóxicas. Você provavelmente já ouviu falar que a ervilha pode ser comida (e cara, é uma delícia!), mas isso é em referência à ervilha inglesa (Pisum sativum), um animal completamente diferente da ervilha-de-cheiro. Há, de fato, alguma toxicidade nas ervilhas doces.

Toxicidade da Ervilha Doce

As sementes de ervilhas doces são levemente venenosas, contendo latirógenos que, se ingeridos, em grandes quantidades podem causar uma condição chamada Lathyrus. Os sintomas de Lathyrus são paralisia, respiração difícil e convulsões.

Existe uma espécie relacionada chamada Lathyrus sativus, que é cultivada para consumo humano e animal. Mesmo assim, essa semente rica em proteínas, quando ingerida em excesso por períodos prolongados, pode causar uma doença, o latirismo, que resulta em paralisia abaixo dos joelhos em adultos e danos cerebrais em crianças. Isso geralmente ocorre após a fome, onde a semente é muitas vezes a única fonte de nutrição por longos períodos de tempo.