Você pode comer algaroba - Informações sobre como comer partes da algarobeira

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Se alguém me falasse de “mesquite”, meus pensamentos imediatamente se voltam para a madeira de algaroba usada para grelhar e grelhar. Dado que sou um foodie, sempre penso nas coisas em termos de meu paladar ou estômago. Então, muitas vezes me perguntei: “Há mais algaroba além da grelha? Você pode comer algaroba? As algarobeiras são comestíveis?” Continue lendo para descobrir minhas descobertas sobre comer algaroba.

Usos de Mesquite Pod

As algarobeiras são comestíveis? Por que, sim, eles são, se você estiver disposto a colocar um pouco de graxa de cotovelo.

Árvores de algaroba produzem vagens de sementes doces que podem ser moídas em farinha. As vagens devem ser colhidas, quando maduras, entre os meses de junho e setembro (nos EUA). Recomenda-se colher as vagens quando estiverem secas e quebradiças e recolhê-las diretamente dos galhos das árvores em vez do solo para evitar a contaminação com fungos e bactérias.

As vagens de sementes são um pouco planas e parecidas com feijão e podem atingir 6 a 10 polegadas (15-25 cm.) de comprimento. Existem mais de 40 espécies de algaroba existentes. A cor de uma vagem madura varia de acordo com a variedade da árvore e pode variar de amarelo-bege a roxo avermelhado. O gosto também varia de acordo com a árvore de algarobavariedade, então você pode querer fazer algumas amostras de sementes para ver o que agrada mais ao seu paladar.

Antes de colher de uma árvore específica, certifique-se de mastigar uma vagem para testar sua doçura – evite colher de árvores com vagens de sabor amargo, caso contrário, você acabará com farinha amarga, que renderá menos do que o desejável resultados em suas misturas culinárias. Depois de colhidas, você vai querer garantir que suas vagens estejam perfeitamente secas, secando-as ainda mais em um escorredor ou forno solar/convencional antes de moê-las em farinha de algaroba.

A farinha de algaroba é muito nutritiva e diz-se que confere um sabor doce a nozes. Ele pode ser substituído em parte por farinha em uma ampla variedade de produtos de panificação, incluindo pães, waffles, panquecas, muffins, biscoitos, bolos e muito mais. Sinta-se à vontade para adicionar uma ou duas colheres de sopa de farinha de algaroba aos seus smoothies, café ou chá para injetar um impulso de sabor. Então, isso tem você interessado em comer algaroba? Com certeza está me deixando com fome!

Você também pode criar um xarope de algaroba que pode ser usado para adoçar qualquer coisa, desde panquecas a sorvetes ou usado como cobertura em frango/porco e muito mais! Basta adicionar as vagens e a água a uma panela de barro, colocá-la em fogo baixo por 12 horas, coar e reduzir fervendo até que uma calda fina seja criada. Este xarope de algaroba também pode ser transformado em geléia, adicionando um pouco de pectina, açúcar e suco de limão/lima. Alguns até fizeram cerveja saborosa usando xarope de algaroba como ingrediente.

Então, para resumir – você pode comer algaroba? - Sim! As possibilidades culinárias de algaroba são praticamente infinitas! Isso realmente apenasarranha a superfície do uso de pod de algaroba!