O que são uvas selvagens – identificando videiras selvagens na paisagem

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

As uvas são cultivadas por suas deliciosas frutas usadas na vinificação, sucos e conservas, mas e as uvas selvagens? O que são uvas selvagens e as uvas selvagens são comestíveis? Onde você pode encontrar uvas silvestres? Continue lendo para saber mais sobre as uvas silvestres.

O que são Uvas Silvestres?

As uvas silvestres são videiras lenhosas e decíduas, assim como as uvas cultivadas, com hábito de crescimento voraz. Alguns podem atingir até 50 pés (15 m.) de comprimento. Eles também têm sistemas radiculares tenazes e lenhosos que podem persistir por anos, uma razão pela qual algumas pessoas se referem às uvas selvagens como ervas daninhas.

Uvas silvestres usam gavinhas para ancorar em galhos ou outras superfícies. Sua casca é cinza/marrom e parece um pouco desfiada. Eles tendem a crescer mais alto e mais espessos do que suas contrapartes cultivadas, mais uma razão pela qual são chamadas de ervas daninhas de uvas selvagens, já que, cultivadas sem controle, podem ultrapassar outras espécies de plantas.

Onde você pode encontrar uvas silvestres?

Existem dezenas de uvas silvestres encontradas em todo o continente, todas com folhas grandes, serrilhadas e trilobadas. Algumas das espécies de uvas selvagens mais comuns encontradas na América do Norte são a uva raposa (V. labrusca), a uva de verão (V. aestivalis) e a uva ribeirinha(V. riparia). Como seus nomes sugerem, as uvas silvestres podem ser encontradas ao longo de riachos, lagoas, estradas e em florestas abertas subindo em árvores.

Elas crescem facilmente e são muito menos agrilhoadas com doenças e pragas do que as cultivares de uva cultivadas, tornando-as produtoras bastante prolíficas. Outra razão pela qual podem ser classificadas como ervas daninhas de uvas silvestres.

As uvas silvestres são comestíveis?

Sim, uvas bravas são comestíveis; no entanto, esteja avisado de que, comidos diretamente da videira, podem ser um pouco picantes para alguns. As uvas têm um sabor melhor após a primeira geada, mas ainda estão um pouco azedas para muitos paladares. Eles também têm sementes.

Uvas silvestres são ótimas para fazer suco e congelam muito bem se você não tiver tempo ou vontade de fazer suco imediatamente. O suco faz uma geléia excelente. Eles podem ser cozidos em pratos e as folhas também são comestíveis. Conhecidas como 'dolma', as folhas são usadas há muito tempo na culinária mediterrânea, recheadas com arroz, carne e vários temperos.

Identificando Uvas Silvestres

Embora existam muitas espécies de uvas selvagens, todas parecem iguais, mas, infelizmente, muitas outras videiras nativas também. Algumas dessas videiras “copiadoras” são comestíveis, mas intragáveis, enquanto outras são venenosas, portanto, identificar as uvas selvagens corretamente antes de ingeri-las é de suma importância.

Ao procurar uvas silvestres, lembre-se de que a planta tem folhas grandes e trilobadas com nervuras que se estendem do pecíolo, casca trituradora, gavinhas bifurcadas para escalar e frutas que se parecem com uvas cultivadas, embora menor.

Há outra planta queparece quase exatamente com a uva selvagem, a semente da lua canadense, que é altamente tóxica. O fator diferenciador aqui é que a semente da lua canadense NÃO possui gavinhas bifurcadas ou folhas dentadas. A semente da lua canadense tem folhagem lisa. Outras plantas a serem observadas incluem baga de porcelana, trepadeira da Virgínia e pokeweed (que nem é uma trepadeira, mas quando misturada em um matagal denso é difícil de diferenciar).

A baga de porcelana tem folhas semelhantes a uvas, mas as bagas são azuis e brancas antes do amadurecimento, não verdes como as uvas verdes. A trepadeira da Virgínia dá frutos roxos no outono, mas as folhas são compostas por cinco folíolos com caules vermelhos.