2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Simplificando, o aipo não é a cultura mais fácil de cultivar no jardim. Mesmo depois de todo o trabalho e tempo envolvidos no cultivo do aipo, o aipo amargo é uma das queixas mais comuns na época da colheita.
Métodos para branquear o aipo
Quando o aipo tem sabor amargo, é provável que não tenha sido escaldado. O branqueamento do aipo é frequentemente feito para evitar o aipo amargo. As plantas branqueadas não têm cor verde, pois a fonte de luz do aipo é bloqueada, o que resulta em uma cor mais pálida.
Escaldar o aipo, no entanto, dá-lhe um sabor mais doce e as plantas são geralmente mais macias. Embora algumas variedades de auto-branqueamento estejam disponíveis, muitos jardineiros preferem branquear o aipo.
Existem vários métodos para branquear o aipo. Tudo isso é realizado duas a três semanas antes da colheita.
- Normalmente, papel ou tábuas são usados para bloquear a luz e sombrear os talos de aipo.
- Escalde as plantas envolvendo delicadamente os talos com um saco de papel pardo e amarrando-os com meia-calça.
- Construa o solo até cerca de um terço do caminho e repita este processo a cada semana até atingir a base de suas folhas.
- Alternativamente, você pode colocar tábuas em ambos os lados das fileiras de plantas ou usar caixas de leite (compartes superiores e inferiores removidas) para cobrir as plantas de aipo.
- Algumas pessoas também cultivam aipo em valas, que são gradualmente preenchidas com terra algumas semanas antes da colheita.
Escaldar é uma boa maneira de livrar o jardim do aipo amargo. No entanto, não é considerado tão nutritivo quanto o aipo verde comum. Escaldar o aipo é, obviamente, opcional. O aipo amargo pode não ter um sabor tão bom, mas às vezes tudo o que você precisa quando o aipo tem um sabor amargo é um pouco de manteiga de amendoim ou molho ranch para dar um sabor adicional.
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