O que é aipo: informações sobre plantas de aipo

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Procurando expandir sua horta? Um delicioso e delicioso vegetal de raiz obtido de plantas de aipo pode ser o ingresso. Se você está lendo isso em algum lugar da América do Norte, é muito possível que você nunca tenha experimentado ou visto a raiz de aipo. Então, o que é o aipo e onde o aipo cresce? Continue lendo para saber mais.

Onde o aipo cresce?

O cultivo e colheita do aipo ocorre principalmente no norte da Europa e em toda a região do Mediterrâneo. O cultivo de aipo também ocorre no norte da África, na Sibéria e no sudoeste da Ásia e até minimamente na América do Norte, onde a cultivar 'Diamant' é provavelmente cultivada. A planta é nativa do Mediterrâneo e há muito tempo é um vegetal de raiz popular em uma variedade de cozinhas europeias.

O que é aipo?

Embora as folhas sejam comestíveis, as plantas de aipo são cultivadas por suas raízes ou hipocótilos bastante grandes, que podem ser colhidos quando o bulbo tem cerca de 10 cm de diâmetro. Menor é melhor neste caso, pois a raiz maior tende a se tornar dura e mais difícil de lidar – descascar e cortar, isto é. A raiz é usada crua ou cozida e tem gosto muito parecido com os talos de aipo comuns da variedade de jardim com os quais compartilhaalguma linhagem.

Celeriac, Apium graveolens var. rapaceum, também é frequentemente referido como raiz de aipo, aipo, aipo com raiz de nabo e aipo alemão. As plantas de aipo são resistentes ao frio e a própria raiz tem uma longa vida de armazenamento de cerca de três a quatro meses, desde que seja armazenada entre 32 a 41 F. (0-5 C.) com condições úmidas e a folhagem removida. Apesar de ser um vegetal de raiz, o aipo contém muito pouco amido comparativamente, entre 5 e 6 por cento em peso.

Celeriac, um membro da família da salsa (Umbelliferae), pode ser comido fatiado, ralado, assado, cozido, branqueado, e é especialmente sublime purê de batatas. O exterior da raiz é nodoso, marrom e deve ser descascado para revelar o interior branco brilhante antes do uso. Embora cultivadas pela raiz saborosa, as plantas de aipo são uma boa adição ao jardim com folhagem verde primaveril que é predominantemente resistente a pragas.

Celeriac Growing

Celeriac requer cerca de 200 dias até a maturidade e pode ser plantado nas zonas de cultivo do USDA 7 e mais quente em argila leve e bem drenada com pH entre 5,8 e 6,5. Plante as sementes no início da primavera em um quadro frio ou dentro de casa quatro a seis semanas antes do transplante. O aipo também pode ser plantado no verão para uma colheita de inverno ou primavera em algumas áreas.

A semente levará cerca de 21 dias para germinar. Quando as mudas tiverem 5 a 6 cm de altura, transplante para o jardim em uma área ensolarada, espaçadas de 15 cm por 61 cm, duas semanas antes da média. última geada do inverno. Qualquer coberturacubra-os com palha ou folhas para proteger a raiz ou coloque os transplantes em uma colina.

Fertilize e monitore a irrigação das plantas. O tamanho da raiz é comprometido pelo estresse, como a seca, mas é mais tolerante à geada leve do que o aipo.

Colheita de Aipo

Raiz de aipo pode ser colhida no máximo a qualquer momento, mas, como mencionado, é mais fácil de gerenciar quando a raiz está no lado menor. O aipo tem sabor máximo após a primeira geada do outono e pode ser deixado no jardim para colher conforme necessário.

Existem várias variedades como:

• Celeriac Giant Prague (aka Praga)
• Praga Suave
• Grande Praga Suave
• Monarca
• Brilhante

Raízes de tamanhos diferentes e épocas de colheita (de 110 a 130 dias) estão disponíveis desde as variedades genéricas até as de herança.