2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Embora a maioria das pessoas saiba que as cebolinhas são simplesmente cebolas jovens e imaturas que são fáceis de cultivar, nem todo mundo tem certeza sobre a colheita ou colheita da cebolinha. As cebolinhas são colhidas por seus verdes e caule pequeno e branco que cresce no subsolo. Tanto as verduras quanto o talo branco da cebolinha podem ser fatiados ou picados e adicionados a saladas ou usados como guarnição. Eles também podem ser cozidos e são frequentemente usados como substitutos da cebolinha em muitas receitas. Na verdade, uma cebolinha madura é bem parecida com uma cebolinha grande.
Quando escolher cebolinha
As cebolinhas são normalmente colhidas antes da formação do bulbo da cebola. Geralmente, quanto mais jovem a cebolinha, mais suave é o sabor. O tempo exato para a colheita da cebolinha varia de acordo com a preferência pessoal, mas geralmente é cerca de 60 dias após o plantio.
As cebolinhas podem ser colhidas várias vezes ao longo da temporada, dependendo de seu nível de maturidade, com a maioria das pessoas colhendo-as quando tiverem pelo menos 1 cm de espessura ou de 8 a 12 polegadas (20-12 polegadas). 31 cm.) de altura. Outra maneira de dizer sua maturidade é a cor. As cebolinhas devem ser verdes, verticais e suculentas, enquanto as cebolas estão prontas para serem colhidas quando ficarem amarelas e caírem.
Como fazerVocê colhe cebolinha?
Quando as cebolinhas estiverem prontas para serem colhidas, solte suavemente o solo ao redor para que você possa puxá-las cuidadosamente. Ao colher cebolinha, escolha a maior e use-a primeiro, pois é melhor colher e usar cebolinha imediatamente. Cebolinha deixada por muito tempo murchará rapidamente e perderá o frescor.
No entanto, se você não conseguir usar todas as cebolinhas colhidas, elas podem ser armazenadas na geladeira por até uma semana. É melhor não lavá-los se for necessário guardá-los. Mantenha as cebolinhas em um saco plástico hermético. Algumas pessoas acham que colocá-los em uma toalha de papel úmida também funciona.
Ao preparar cebolinha, certifique-se de aparar as raízes e a ponta do caule branco, bem como os 5 cm superiores de vegetação.
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