Colhendo e Armazenando Cebolinha - Quando e Como Colher Cebolinha

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

A cebolinha é uma adição deliciosa e ornamental ao jardim de ervas e sofre pouco com doenças ou pragas. Tanto as folhas com sabor suave de cebola quanto os pequenos pufes de flores rosa-púrpura são comestíveis e conferem não apenas sabor, mas surpreendentes explosões de cor em saladas ou como guarnição. A questão é, quando e como colher cebolinha. Continue lendo para saber mais informações sobre a colheita e armazenamento de cebolinha.

Colheita de Cebolinha

Membro da família da cebola Alliaceae, a cebolinha (Allium schoenoprasum) é cultivada por suas folhas ocas semelhantes a grama, que conferem um sabor sutil de cebola a uma variedade de pratos. A planta é de baixa manutenção e fácil de cultivar, mas prospera em pleno sol e solo rico e bem drenado com um pH de 6,0-7,0.

A planta cresce em um tufo de grama que pode atingir alturas de 20 polegadas (50 cm.). Claro, se você estiver colhendo cebolinha, a planta pode ser mantida em uma altura muito menor. As flores comestíveis de lavanda florescem no final da primavera, de maio a junho.

A cebolinha também pode ser cultivada dentro de casa e pode ser propagada por sementes ou plantando touceiras enraizadas na primavera, depois que todo o perigo de geada tiver passado em sua área. As plantas de cebolinha mais velhas devem serdividido a cada 3-4 anos na primavera.

Quando colher cebolinha

Não há tempo definido de colheita da cebolinha. Você pode começar a colher a cebolinha 30 dias após o transplante ou 60 dias após a semeadura quando as folhas tiverem pelo menos 15 cm de altura.

A planta produzirá mais abundantemente em seu segundo ano e, a partir de então, você pode continuar a colher à vontade durante o verão e em climas amenos durante o inverno.

Em regiões mais frias, a planta morre naturalmente até a primavera, quando as lâminas verdes brilhantes podem ser vistas saindo do solo.

Colheita e armazenamento de cebolinha

Não há mistério sobre como colher cebolinha. Usando uma tesoura de cozinha afiada, corte as folhas da base da planta, até 2,5 a 5 cm do solo. No primeiro ano, colha 3-4 vezes. Depois disso, corte a cebolinha mensalmente.

Corte os talos das flores na linha do solo para evitar que a planta forme sementes. Isso incentivará a planta a continuar produzindo folhas, e você pode utilizar as flores como enfeite ou em saladas.

As cebolinhas podem ser usadas frescas e secas, mas perdem um pouco do sabor quando secas. É melhor usá-los frescos. Se você cortou demais para usar ou não usa a cebolinha cortada imediatamente, pode colocar as pontas na água e guardá-las na geladeira por alguns dias.

Você também pode congelar as cebolinhas cortando-as e colocando-as em sacos de congelação. Novamente, o sabor perde algo na tradução e é melhor usá-los frescos.

As cebolinhas crescem bem dentro de casa, então para um suprimento fresco de cebolinha, tente cultivá-las em uma panela, talvez com algumas outras ervas para um suprimento contínuo de sabor fresco.