2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Tomilho é uma das ervas mais versáteis, com uma variedade de cultivares e sabores. Cresce rapidamente em condições ensolaradas e quentes, mas também pode suportar invernos frios. A erva de caule lenhoso tem pequenas folhas que dão sabor às receitas e um toque aromático aos sachês e tratamentos de aromaterapia. Saber como secar o tomilho pode ajudá-lo a preservar o aroma e o sabor deliciosos e frescos desta erva para uso doméstico fácil.
Como colher tomilho
Saber quando e como colher o tomilho trará os melhores resultados na secagem. As ervas lenhosas são melhor colhidas pouco antes de florescer para obter o sabor máximo. Corte as hastes para secar o tomilho fresco, pouco antes de um nó de crescimento. Isso aumentará a bucha e garantirá um suprimento constante de folhas saborosas. A manhã é a melhor hora do dia para colher tomilho.
Como secar o tomilho
Após colher o tomilho, lave-o e sacuda o excesso de água. Você pode optar por secar todo o caule ou remover as pequenas folhas. As folhas secarão mais rapidamente do caule, mas serão removidas mais facilmente de um pedaço já seco da erva.
Para remover as folhas, aperte a ponta do caule com o polegar e o indicador e puxe o talo. As folhas vão cair. Remova qualquer um dos galhos periféricos e prossiga comsecando tomilho fresco.
Secagem de tomilho fresco em um desidratador
Existem várias maneiras de secar suas ervas. A secagem do tomilho fresco em um desidratador de alimentos é rápida e protege contra possíveis mofos. A umidade nas ervas que estão secando nas condições quentes necessárias pode causar a formação de mofo se houver muita umidade na área. Para secar o tomilho em um desidratador, coloque as hastes em uma única camada nas prateleiras que acompanham a unidade. As hastes secam em menos de dois dias e podem ser retiradas das folhas.
Como secar tomilho pendurando
Tradicionalmente, muitas ervas eram secas por enforcamento. Esta ainda é uma prática útil hoje e não requer nenhum equipamento especial. Pegue as hastes e junte-as. Amarre os feixes e pendure-os onde as temperaturas sejam de pelo menos 10 C (50 F.) e a umidade seja baixa. As hastes podem levar uma semana ou mais para secar.
Outros métodos de secagem de tomilho fresco
Secar as folhas é o método mais rápido de preservar a erva. Uma vez que as folhas são separadas do caule, você pode simplesmente colocá-las em uma assadeira. Mexa-os depois de meio dia. As folhas estarão completamente secas em apenas alguns dias.
Armazenando o tomilho
A luz e a umidade irão degradar o sabor da erva. Coloque a erva seca em um recipiente hermético em uma área escura. Armazenar o tomilho corretamente preservará sua essência e sabor.
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