Colhendo Alecrim e Como Secar Alecrim

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

O alecrim é uma erva resistente e perene, vigorosa e perfumada. A folhagem em forma de agulha está cheia de óleos aromáticos que são liberados em ensopados, sopas e molhos. Secar o alecrim pode ajudar a capturar esse aroma e sabor. A colheita de alecrim no verão para secagem protege a essência da planta e a traz convenientemente para sua prateleira de temperos.

Colhendo Alecrim

As dicas de como secar o alecrim devem incluir uma palestra sobre o tempo. A maioria das ervas é melhor antes da floração, quando os óleos estão no auge. Corte as hastes de manhã logo após o orvalho secar e antes que o calor do dia esteja no auge. Use podadores ao colher alecrim de plantas maduras com caules lenhosos. Lave os talos antes de começar a secar o alecrim.

Como Secar Alecrim Fresco

Alecrim fresco é mais fácil de usar porque as folhas são macias e flexíveis. É fácil preservar o sabor da erva, mas secar o alecrim torna as folhas duras e lenhosas. O processo de como secar o alecrim pode incluir a moagem das agulhas secas em pó para uso sem a textura dura.

Você pode deixar um talo de alecrim no balcão e ele secará, mas para garantir segurança e qualidade, um desidratador de alimentos é útil. Seque as hastes em uma única camada nas bandejas do desidratador. Retire as folhas depois de secas e guarde o alecrim inteiro ou moído. Outros métodos de como secar o alecrim podem ser feitos pendurando em um cabide ou puxando as folhas e deixando-as secar em uma única camada em uma assadeira.

Uma maneira bonita e fácil de secar o alecrim é fazer buquês amarrados. A erva é atraente com numerosas folhas e uma rica cor verde. Quando empacotado e amarrado com uma fita brilhante, o buquê emite um aroma fresco e perene enquanto seca. Pendure os feixes em uma área quente e seca até que as agulhas comecem a cair e, em seguida, remova as folhas esfregando o caule para cima em uma tigela ou saco.

Como Conservar Alecrim

Armazenar as ervas adequadamente é crucial para manter seu sabor e utilidade. Ervas como alecrim ficam melhores em locais frescos e escuros. Armazene o alecrim em um recipiente bem fechado para evitar que a umidade entre e cause mofo. As ervas secas duram muitas vezes mais do que as frescas, mas não duram para sempre. É melhor limpar suas ervas e especiarias não utilizadas duas vezes por ano para garantir que estejam no seu melhor.