Como secar a raiz de ginseng – dicas para secar e armazenar o ginseng

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

O cultivo de ginseng como uma cultura alternativa está aumentando em popularidade. A raiz de ginseng seca é uma erva curativa popular na China que foi colhida há séculos, tanto que o ginseng nativo foi praticamente eliminado. Isso torna o ginseng americano uma cultura potencialmente lucrativa, mas exige algum compromisso e é necessário aprender a secar a raiz do ginseng corretamente e armazená-lo para uso posterior.

Sobre a Raiz Seca de Ginseng

Ginseng é uma erva nativa perene encontrada em todas as florestas decíduas do leste dos Estados Unidos. Foi uma das primeiras ervas comercializáveis exportadas para a China faminta de ginseng. Já foi abundante, mas foi colhido em excesso em meados da década de 1970 e agora é mais comumente cultivado como uma cultura alternativa.

Ginseng é valorizado na Ásia e pode ser bastante lucrativo, no entanto, pode levar de oito a dez anos para que esse lucro seja realizado. Raízes mais velhas de oito a dez anos de idade cobram um preço mais alto do que raízes mais jovens. Isso significa que práticas adequadas de secagem e armazenamento são imperativas. Como se costuma dizer, uma maçã podre pode estragar o grupo.

Raiz de ginseng é seca até ficar dura; ele deve se encaixar facilmente em dois. O interior de uma raiz devidamente seca deve ser inteiramentebranco. Secar a raiz muito rapidamente criará um anel marrom dentro da raiz e secar muito lentamente pode promover o mofo.

Secagem e armazenamento do ginseng

Há muitas maneiras de secar a raiz de ginseng. Algumas pessoas usam desumidificadores e aquecedores ou fogões a lenha e ventiladores. Existem também secadores de ervas comerciais disponíveis, mas eles são adequados apenas para secar pequenas quantidades da raiz. Unidades maiores estão disponíveis, mas podem ser bastante caras. Seja qual for a sua configuração de secagem, a questão crítica é evitar secar as raízes muito rapidamente, mas rápido o suficiente para que o mofo não se instale.

É de suma importância fornecer às raízes secantes uma ventilação adequada e uma temperatura do ar consistente. Normalmente, as raízes são secas em racks ou telas montadas acima do nível do chão para fornecer fluxo de ar. Antes de secar as raízes, lave-as com um jato de água de baixa pressão; nunca esfregue-os.

Certifique-se de espalhar as raízes para que elas não entrem em contato umas com as outras. Gire as raízes de vez em quando para se certificar de que estão secando em todos os lados.

As temperaturas de secagem ideais devem estar entre 70 e 100 graus F. (21-38 C.). Temperatura, clima, umidade e o método para fornecer calor serão variáveis ao secar a raiz de ginseng. Dito isto, deve levar entre uma e duas semanas para que as raízes sequem completamente a uma temperatura de cerca de 70 graus F. (21 C.). É claro que raízes pequenas secam mais rapidamente do que raízes grandes, o que pode levar até seis semanas.

Inspecione continuamente as raízes para verificar se estão secando em toda a volta. Como mencionado acima, uma raiz devidamente seca se partirá em duas facilmente e deve estar completamente branca por dentro, sem nenhum sinal de mofo.

Como armazenar o ginseng quando as raízes estão secas? Basta armazená-los em sacos de papel ou caixas, nunca de plástico. O plástico aumenta a umidade e pode causar mofo nas preciosas raízes.