2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
O gengibre japonês (Zingiber mioga) pertence ao mesmo gênero do gengibre, mas, ao contrário do gengibre verdadeiro, suas raízes não são comestíveis. Os brotos e brotos desta planta, também conhecida como gengibre myoga, são comestíveis e podem ser usados como erva na culinária. Os usos do gengibre japonês não se limitam à comida; esta linda perene também pode adicionar interesse visual ao jardim.
O que é gengibre japonês?
Gengibre japonês, que também é chamado de gengibre myoga ou apenas myoga, é uma planta perene, semelhante a uma erva, nativa do Japão e da península coreana. Não era comum nos EUA, mas agora é mais fácil de encontrar em creches.
Você pode cultivar myoga ao ar livre em canteiros parcialmente sombreados ou em recipientes – dentro ou fora de casa. Eles crescerão até cerca de 45 cm de altura, mas podem crescer duas vezes mais se você usar fertilizante. Os botões e brotos são colhidos para comer.
Como Cultivar Gengibre Japonês Myoga
Myoga é resistente às zonas 7-10, mas também é adequado para crescer em recipientes que podem ser movidos para dentro de casa para evitar o congelamento.
Use solo rico que drene bem, mas que permaneça úmido, e escolha um local que tenha pelo menos sombra parcial ao longo do dia.
Você pode fertilizar myoga para fazê-lo crescer mais alto, masa fertilização frequente não é necessária. Se você não estiver colhendo os botões do seu myoga, você pode esperar flores bonitas e desabrochando no verão.
Informações de gengibre japonês para cozinhar
Esse ingrediente é muito mais comum na terra natal da planta, o Japão, então, para obtê-lo em outros lugares, você pode precisar cultivar myoga em seu jardim ou em um recipiente. Embora este não seja um verdadeiro gengibre, o sabor dos botões de flores lembra a raiz de gengibre, mas também tem gosto de cebola.
Um uso comum é em fatias finas para enfeitar pratos salgados e adicionar sabor sutil. Use-o para cobrir saladas, pratos de macarrão e qualquer outro prato que você usaria fatias de cebolinha para enfeitar ou dar sabor.
Cultivar o gengibre myoga é uma ótima opção, quer você queira apreciar os botões saborosos ou não. Em um jardim quente e sombreado, essas plantas adicionam folhagem e altura interessantes, bem como flores do final do verão.
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