Cranberry Bean Care - Dicas para o cultivo de Cranberry Bean

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Procurando uma variedade diferente de feijão? O feijão de cranberry (Phaseolus vulgaris) é usado há muito tempo na culinária italiana, mas mais recentemente foi introduzido no paladar norte-americano. Como é uma variedade de feijão difícil de adquirir, se você estiver cultivando grãos de cranberry, é uma ótima ideia guardar algumas vagens para o jardim do próximo ano.

O que são grãos de cranberry?

O feijão de cranberry, também conhecido como feijão Borlotti na Itália, é bastante difícil de encontrar, a menos que sua comunidade tenha uma grande população italiana ou um mercado de agricultores. Os grãos de cranberry geralmente são encontrados no mercado de massa embalados e secos, a menos que sejam encontrados no mercado de agricultores locais independentes, onde podem ser vistos frescos com sua bela coloração.

Mais conhecido como feijão de casca, o feijão de cranberry não tem relação com uma planta de cranberry e, de fato, se assemelha mais ao feijão pinto, embora o sabor seja diferente. O exterior do grão de cranberry é um tom de cranberry manchado, daí seu nome comum, e os grãos internos são de uma cor cremosa.

Assim como todos os feijões, o feijão de cranberry é baixo em calorias, rico em fibras e uma fabulosa fonte de proteína vegetal. Infelizmente, quando o feijão é cozido, ele perde a sua bela cor etorna-se um castanho escuro. Os grãos de cranberry frescos têm um sabor semelhante ao de uma castanha.

Como Cultivar Feijão Cranberry

Feijão Cranberry é uma planta fácil de cultivar. Nem vara nem feijão, o feijão cranberry cresce em um talo, que pode atingir uma altura de até 6 pés (2 m.). Devido a essa grande altura, o feijão de cranberry precisa ser estacado e cresce bem plantado em um recipiente grande, como meio barril ou até mesmo um pote de 1 galão. Os grãos de cranberry em crescimento também podem ser plantados contra um suporte tradicional de treliça ou pode ser criado um suporte em forma de tenda, contra o qual várias plantas podem ser cultivadas.

Independentemente de como você decidir cultivar e estacar seus grãos de cranberry, lembre-se de que eles preferem um clima mais quente do que a maioria das variedades de feijão e definitivamente não gostam de geadas. A temperatura do solo para grãos de cranberry deve ser de pelo menos 60 graus F. (16 C.) ou mais.

Selecione uma área com solo bem drenado e pH de 5,8 a 7,0 ou altere o solo para refletir os requisitos.

Cultivando feijão de cranberry a partir de sementes

As plantas de feijão podem ser iniciadas a partir de sementes secas ou de vagens frescas colhidas. Para começar a partir de sementes secas, molhe um pouco de terra de qualidade com água até a consistência de lama, coloque algumas sementes de feijão de cranberry secas e deixe secar um pouco. Transfira o solo ainda úmido e a combinação de sementes em vasos menores, cubra com filme plástico e coloque em uma área quente para germinar.

Para iniciar as plantas de feijão de cranberry a partir de vagens frescas colhidas, aperte a vagem de feijão suavemente para dividir e remover as sementes. Coloque as sementes em toalhas de papel ou algo semelhante e arejesecar por cerca de 48 horas. Encha os vasos de plantio com o meio inicial de sementes e coloque-os em uma panela com água com o líquido atingindo a marca da metade nas laterais do vaso. Deixe em banho-maria por cerca de uma hora ou até que a superfície do solo esteja molhada. A germinação de suas sementes de feijão cranberry ocorrerá em cerca de uma semana em condições quentes.

Cozinhar Feijão Cranberry

Esta variedade de feijão super nutritiva também é super versátil na cozinha. O feijão de cranberry pode ser frito, cozido e, claro, transformado em sopa.

Para fritar o feijão de cranberry, cozinhe em água por 10 minutos, seque em uma toalha e depois refogue em uma panela quente com um pouco de azeite. Cozinhe até que as cascas externas estejam crocantes, tempere levemente com sal ou tempero de sua escolha e você terá um lanche crocante e saudável.