2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Eu amo frutas cítricas e uso limões, limas e laranjas em muitas das minhas receitas por seu sabor fresco e vivo e aroma brilhante. Ultimamente, descobri uma nova cidra, pelo menos para mim, cujo aroma rivaliza com todos os seus outros parentes de cidra, o fruto da árvore de mão de Buda – também conhecida como árvore de cidra com dedos. O que é o fruto da mão de Buda? Continue lendo para descobrir tudo sobre a fruticultura manual de Buda.
O que é o Fruto da Mão de Buda?
A fruta da mão de Buda (Citrus medica var. sarcodactylis) é uma fruta cidreira que se parece com uma mão macabra e limonada composta de 5 a 20 “dedos” (carpelos) pendurados em um pequeno limão distorcido. Pense em lulas cor de limão. Ao contrário de outras cidras, há pouca ou nenhuma polpa suculenta dentro da casca de couro. Mas, como outros cítricos, a fruta da mão de Buda é repleta de óleos essenciais responsáveis por seu aroma celestial de lavanda e cítrico.
A árvore de mão do Buda é pequena, arbustiva e tem um hábito aberto. As folhas são oblongas, ligeiramente amarrotadas e serrilhadas. As flores, assim como as folhas novas, são tingidas de roxo, assim como os frutos imaturos. Os frutos maduros atingem um tamanho entre 15 e 30 cm de comprimento e amadurecem no final do outono até o início do inverno. A árvore éextremamente sensível à geada e só pode ser cultivado onde não há chance de geada ou em uma estufa.
Sobre a fruta da mão de Buda
Acredita-se que as árvores frutíferas manuais de Buda tenham se originado no nordeste da Índia e foram trazidas para a China durante o século IV d. C. por monges budistas. Os chineses chamam a fruta de “fo-shou” e é um símbolo de felicidade e vida longa. Muitas vezes é uma oferta de sacrifício nos altares do templo. A fruta é comumente representada em esculturas chinesas antigas de jade e marfim, painéis de madeira laqueada e estampas.
Os japoneses também reverenciam a mão do Buda e é um símbolo de boa sorte. A fruta é um presente popular no Ano Novo e é chamada de “bushkan”. A fruta é colocada em cima de bolinhos de arroz especiais ou usada no tokonoma da casa, uma alcova decorativa.
Na China, há uma dúzia de variedades ou subvariedades da mão de Buda, cada uma ligeiramente diferente em tamanho, cor e forma. A mão cidra de Buda e “cidra com dedos” estão se referindo à fruta da mão de Buda. A palavra chinesa para a fruta é muitas vezes mal traduzida em traduções de pesquisas científicas para o inglês “bergamota”, que, embora seja outro cítrico aromático, não é a mão de Buda. Bergamota é um híbrido de laranja azeda e limetta, enquanto a mão de Buda é um cruzamento entre limão Yuma ponderosa e citremon.
Ao contrário de outros cítricos, a mão de Buda não é amarga, o que a torna a cidra perfeita para doce. A casca é usada para dar sabor a pratos salgados ou chás, e a fruta inteira para fazer marmelada. O aroma inebriante torna a fruta um ambientador natural ideal e também éusado para perfumar cosméticos. A fruta também pode ser usada para infundir sua bebida adulta favorita; basta adicionar a fruta de Buda fatiada ao álcool, cobrir e deixar descansar por algumas semanas, depois desfrutar com gelo ou como parte de sua bebida favorita.
Cultivo de Frutos da Mão do Buda
As árvores de mão de Buda são cultivadas como qualquer outro cítrico. Eles geralmente crescem entre 6-10 pés (1,8-3 m.) e geralmente são cultivados em recipientes como espécimes de bonsai. Como mencionado, eles não toleram geadas e só podem ser cultivados nas zonas de resistência do USDA 10-11 ou em recipientes que podem ser movidos para dentro de casa com risco de geada.
A mão de Buda faz uma linda planta ornamental com suas flores brancas a lavanda. A fruta também é linda, inicialmente roxa, mas gradualmente mudando para verde e depois para um amarelo brilhante na maturidade.
Pestes como o ácaro dos botões cítricos, o ácaro da ferrugem cítrica e as escamas da neve também apreciam a fruta da mão do Buda e precisam ser observadas.
Se você não mora nas zonas apropriadas do USDA para cultivar a fruta de Buda, a fruta pode ser encontrada em muitas mercearias asiáticas de novembro a janeiro.
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