Você pode cultivar cogumelos shiitake dentro de casa - dicas sobre como cultivar cogumelos shiitake

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Shiitakes (Lentinus edodes) são altamente valorizados no Japão, onde cerca de metade da oferta mundial de cogumelos shiitake é produzida. Até recentemente, qualquer shiitake encontrado nos Estados Unidos era importado fresco ou seco do Japão. Há cerca de 25 anos, a demanda por shitakes o tornou um empreendimento viável e lucrativo para o cultivo comercial neste país. O custo de um quilo de shiitake é geralmente muito mais do que cogumelos comuns, o que pode fazer você se perguntar sobre o cultivo de cogumelos shitake. Continue lendo para descobrir como cultivar cogumelos shiitake em casa.

Como Cultivar Cogumelos Shiitake

O cultivo de cogumelos shiitake para produção comercial requer capital de investimento significativo, bem como cuidados muito específicos com os cogumelos shiitake. No entanto, o cultivo de cogumelos shiitake para o jardineiro doméstico ou hobby não é muito difícil e pode ser muito gratificante.

Shiitakes são fungos que decompõem a madeira, o que significa que crescem em troncos. O cultivo de cogumelos shiitake ocorre em toras ou em sacos de serragem enriquecida com nutrientes ou outro material orgânico, chamado cultura de saco. A cultura do saco é um processo complexo que requer condições específicas de temperatura, luz e umidade controladas. O cogumelo inexperienteo produtor seria aconselhado a começar com o cultivo de shiitakes em toras.

Shiitakes vem do japonês, significando “cogumelo do shii” ou carvalho onde o cogumelo é provavelmente encontrado crescendo selvagem. Então, idealmente você vai querer usar carvalho, embora bordo, bétula, álamo, álamo, faia e várias outras espécies sejam adequadas. Evite madeira viva ou verde, madeira morta ou toras com líquen ou outros fungos. Use árvores recém-cortadas ou galhos que tenham entre 3-6 polegadas de diâmetro, cortados em comprimentos de 40 polegadas. Se você estiver cortando o seu próprio, faça-o no outono, quando o teor de açúcar estiver no pico e mais vantajoso para promover o crescimento de fungos.

Deixe as toras secarem por um período de cerca de três semanas. Certifique-se de incliná-los um contra o outro. Se forem deixados no chão, outros fungos ou contaminantes podem se infiltrar nos troncos, tornando-os inadequados para o cultivo de shiitake.

Adquira seu spawn de cogumelos. Isso pode ser comprado de vários fornecedores on-line e será na forma de cavilhas ou serragem. Se estiver usando spawn de serragem, você precisará de uma ferramenta de inoculação especial que você também pode obter do fornecedor.

Depois que os troncos estiverem temperados por três semanas, é hora de inoculá-los. Faça furos a cada 6-8 polegadas (15-20 cm) ao redor do tronco e duas polegadas (5 cm) de cada extremidade. Tampe os buracos com as cavilhas ou com o spawn de serragem. Derreta um pouco de cera de abelha em uma panela velha. Pinte a cera sobre os buracos. Isso protegerá o spawn de outros contaminantes. Empilhe os troncos contra uma cerca, estilo tenda, ou coloque-os em uma cama de palha em um local úmido e sombreadoárea.

É isso aí, você está pronto e, depois disso, o cultivo de shiitake requer muito pouco cuidado adicional com o cogumelo shiitake. Se houver f alta de chuva, regue os troncos abundantemente ou mergulhe-os na água.

Quanto tempo os cogumelos levam para crescer?

Agora que você tem seus troncos de shiitake, quanto tempo até você comê-los? Os cogumelos devem aparecer em algum momento entre 6-12 meses após a inoculação, geralmente após um dia de chuva na primavera, verão ou outono. Embora leve algum tempo acompanhado de paciência para cultivar seu próprio shiitake, no final, as toras continuarão produzindo por até 8 anos! Vale a pena esperar e cuidar do mínimo por anos colhendo seus próprios deliciosos fungos.