2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Você notou que as batatas foram além de assadas, cortadas e amanteigadas? Há algum tempo, as batatas assumem um caleidoscópio de cores, formas e tamanhos. Muitos deles sempre estiveram por aí, mas simplesmente caíram em desuso. Tome batatas alevinos, por exemplo. O que são batatas alevinos? Quais são os usos da batata para alevinos? Continue lendo para descobrir como cultivar batatas alevinos e outras informações sobre batatas alevinos.
O que são batatas alevinos?
Fingerlings, como a maioria das batatas, originaram-se na América do Sul e foram trazidos para a Europa. Imigrantes europeus os trouxeram para a América do Norte. São batatas de herança com formas longas e nodosas semelhantes a dedos. Alguns dizem que parecem dedos de bebê adoráveis e gordinhos, mas alguns deles se assemelham mais aos dedos nodosos de uma bruxa da Disney. Cada um na sua.
Independentemente de como você as veja, o fato é que essas batatas são deliciosas e aparecem com mais frequência na culinária dos restaurantes, mas também podem ser encontradas nas mercearias locais. Eles são naturalmente pequenos quando maduros com uma pele fina e textura macia e úmida.
Informações sobre a batata alevinos
Fingerling batatas geralmente vêm em cores como amarelo, vermelho e até roxo. Cientistasmostraram que essas cores são mais do que apenas agradáveis aos olhos. As culturas de cores vivas têm mais nutrientes do que suas contrapartes monótonas, então comer alevinos fornecerá uma porção extra de fitonutrientes, os compostos naturais encontrados em frutas e vegetais que promovem a boa saúde.
Os alevinos amarelos produzem carotenóides ou pró-vitamina A e as variedades vermelha e roxa produzem antocianinas, que atuam como antioxidantes e combatem os radicais livres que, por sua vez, podem oferecer propriedades anti-inflamatórias, antivirais e anticancerígenas benefícios.
Usos de batata para alevinos
Por causa de sua pele fina, os alevinos não precisam ser descascados. Eles funcionam bem de qualquer maneira que uma batata possa ser usada, desde assada, assada, grelhada e grelhada até cozida no vapor, refogada e cozida. Eles complementam saladas, purês, sopas e molhos.
Como Cultivar Batata Frita
Se você viu alevinos nas mercearias ou no mercado do fazendeiro, então você sabe que eles custam mais do que a batata assada básica. Isso sem dúvida porque as cascas finas as tornam menos armazenáveis do que outros tipos de batatas. Não se preocupe, você pode facilmente cultivar o seu próprio. Não é diferente de cultivar qualquer outra batata.
Alguns jardineiros começam a cultivar batatas alevinos no verão para uma colheita de outono que pode ser mantida durante os meses de inverno. Isso funciona bem para pessoas que vivem em regiões mais quentes, mas para aquelas em áreas mais frias, plante-as no início da primavera. Eles levam 120 dias do plantio à colheita. Selecione batatas-semente certificadas livres de doenças. Existem muitas variedades para escolher, incluindo:
- Banana Russa
- Roxo Peruano
- Rose Finn Apple
- Amendoim Sueco
- All Blue
- Princesa La Ratte
Prepare uma cama para suas batatas que seja profundamente cavada e livre de detritos grandes. Deve ser moderadamente fértil com um pH de 6,0 a 6,5. Plante as batatas-semente duas semanas após a última data livre de geadas para sua área. Plante-as com 5 a 10 cm de profundidade e 30,5 cm de distância em fileiras com cerca de 76 cm de distância.
À medida que as plantas crescem, monte ao redor delas com terra para evitar que as batatas fiquem verdes. As batatas se dão melhor em solo fresco e úmido, então cubra as colinas com feno ou palha para mantê-las frescas e reter a umidade.
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