2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Batatas com casca vermelha não são apenas bonitas, mas sua cor brilhante as torna ainda mais nutritivas. No entanto, essas não são as únicas razões para o cultivo de batatas vermelhas. Na verdade, é apenas a ponta do iceberg. Continue lendo para saber mais sobre o cultivo dessas batatas.
Por que cultivar batatas vermelhas?
Batatas com casca vermelha são mais saudáveis do que, por exemplo, Russets sem graça. A razão está na cor da pele. A cor vermelha das batatas deve-se às antocianas, um pigmento comum associado a ser rico em antioxidantes e anti-inflamatórios. Os antioxidantes tornam as batatas mais nutritivas e uma dieta rica em antioxidantes ajuda a diminuir o risco de câncer.
As variedades de batata vermelha também são uma boa fonte de vitamina B6; são livres de gordura, sódio e colesterol; e (isso foi um choque) são uma excelente fonte de potássio – ainda mais do que uma banana!
Se tudo isso não encoraja você a incluir mais variedades de batata vermelha em sua dieta, considere isso. As batatas vermelhas têm uma textura menos amilácea e mais cerosa. Isso os torna excelentes para uso em saladas, sopas, assados ou cozidos. Eles mantêm sua linda cor quando cozidos, bem como sua forma. Eles têm peles finas que podem e devem ser deixadas, o que significa que não há mais descamação. Eles ainda fazem purê de batatas incríveis; novamente, deixe a pele.
Tipos de Batata Vermelha
Há tantas opções ao considerar o cultivo de batatas vermelhas. Red Bliss é provavelmente a variedade com a qual a maioria das pessoas está familiarizada, mas não a única variedade. A maioria tem carne branca a esbranquiçada, que contrasta bem com seus diferentes tons de vermelho.
As batatas Red Gold, no entanto, têm polpa amarela e casca vermelha, uma combinação impressionante. As batatas vermelhas Adirondack têm carne rosada manchada e peles vermelhas. A cor desta variedade desbota quando cozida, mas apenas para um tom malva.
Outros tipos de batatas vermelhas para tentar cultivar incluem:
- Chefe
- La Rouge
- NorDonna
- Norland
- Red La Soda
- Pontiac Vermelho
- Red Ruby
- Sangre
- Viking
As batatas vermelhas são cultivadas como qualquer outro tipo de batata e renderão muito para você e sua família desfrutarem.
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