2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Se você for a um restaurante bastante agradável hoje em dia, pode descobrir que seu lado de brócolis foi substituído por algo chamado brócolis, às vezes chamado de brócolis bebê. O que é brocolini? Parece uma espécie de brócolis, mas é? Como você cultiva brócolis bebê? Continue lendo para obter informações sobre o cultivo de brócolis e cuidados com o brócolis bebê.
O que é brócolis?
Broccolini é um híbrido de brócolis europeu e gai lan chinês. Em italiano, a palavra 'broccolini' significa brócolis bebê, por isso é outro nome comum. Embora seja parcialmente composto de brócolis, ao contrário do brócolis, o brócolis tem floretes muito pequenos e um caule macio (não é necessário descascar!) com folhas grandes e comestíveis. Tem um sabor doce/apimentado sutil.
Informações sobre brócolis
Broccolini foi desenvolvido durante um período de oito anos pela Sakata Seed Company de Yokohama, Japão, em Salinas, Califórnia, em 1993. Originalmente chamado de 'aspabroc', é um híbrido natural e não geneticamente modificado.
O nome original de 'aspabroc' foi escolhido para os tons de aspargo que lembram o híbrido. Em 1994, a Sakata fez parceria com a Sanbon Inc. e começou a comercializar o híbrido sob o nome Asparation. Em 1998, uma parceria com a Mann PackingA empresa levou a cultura a ser chamada de Broccollini.
Por causa da miríade de nomes de brócolis, ele ainda pode ser encontrado em muitos dos seguintes: asparation, asparations, sweet baby brócolis, bimi, brócolis, brócolis, brotos de brócolis e tenderstem.
Com alto teor de vitamina C, o brócolis também contém vitamina A e E, cálcio, folato, ferro e potássio, todos com apenas 35 calorias por porção.
Como Cultivar Brócolis Bebê
Crescer brócolis tem requisitos semelhantes aos brócolis. Ambas são culturas de clima frio, embora o brócolis seja mais sensível ao frio do que o brócolis, mas também é menos sensível ao calor do que o brócolis.
Broccolini prospera em solo com pH entre 6,0 e 7,0. Comece as sementes dentro de casa no início da primavera ou no início do outono, dependendo de quando você deseja colher. Deixe as plantas do lado de fora quando tiverem 4-6 semanas de idade.
Espaque os transplantes a 30 cm de distância e 61 cm de distância em fileiras. Em caso de dúvida, é preferível mais espaço entre as plantas, pois o brócolis pode se tornar uma planta bastante grande.
Cuidados com brócolis para bebês
Cobrir as raízes da planta para ajudar a reter a umidade, retardar as ervas daninhas e manter a planta fresca. O brócolis precisa de muita água, pelo menos 2,5 a 5 cm por semana.
Broccolini estará pronto para a colheita quando as espigas começarem a se formar e as folhas estiverem verde-escuras brilhantes, geralmente 60-90 dias após o plantio. Se você esperar até que as folhas fiquem amarelas, as cabeças dos brócolis ficarão murchas em vez de crocantes.
Assim como no brócolis, uma vez cortada a cabeça,planta ainda está verde, brócolis irá recompensá-lo com uma última colheita de floretes.
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