Colheita de folhas de brócolis: para que as folhas de brócolis podem ser usadas

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

No espírito de não deixar nada ser desperdiçado, volte sua atenção para as partes menos consumidas dos produtos. Você pode comer folhas de brócolis? Sim! Na verdade, usar folhas de brócolis como faria com outras verduras, como couve ou espinafre, é uma ótima maneira de animar saladas e outros pratos. As possibilidades são infinitas.

Você pode comer folhas de brócolis?

Brócolis é um vegetal clássico que se encaixa em praticamente qualquer cozinha internacional. Para que podem ser usadas as folhas de brócolis? As folhas grandes e atraentes são bastante grossas e se traduzem bem quando levemente cozidas como acompanhamento ou adicionadas a sopas e ensopados. Comer folhas de brócolis fornece outra fonte do alto teor de fibras da planta, vitaminas C e K, ferro e potássio.

As cabeças de flores densas são a forma clássica que conhecemos de brócolis, mas colher folhas de brócolis dá outra maneira de usar a planta. As folhas geralmente são ignoradas, mas considerando a posição do brócolis como um “super alimento”, vale a pena investigar mais.

Brócolis é rico em vitaminas e minerais, mas também em fibras e antioxidantes. As folhas são tão saudáveis quanto as cabeças de flores que colhemos. Pensando fora da caixa, usar folhas de brócolis traz mais um impulso desses importantes itens de saúde para sua mesa. A folhagem nutritiva foi até comercialmenteapelidado de “folha de brócolis.”

Dicas sobre como colher folhas de brócolis

Se você quiser tentar comer folhas de brócolis, você precisa conhecer a técnica adequada de colheita e armazenamento. Colha as folhas de manhã ou à noite para que a área cortada possa cicatrizar na parte mais fria do dia. Nunca colha mais de 1/3 das folhas, ou a planta sofrerá. Use utensílios limpos para cortar a folha antes que o pecíolo encontre o caule principal.

Não lave a folha até que esteja pronto para usá-la. Em vez disso, coloque as folhas entre toalhas de papel molhadas em um saco perfurado ou recipiente com tampa de plástico (deixado apenas ligeiramente aberto) na geladeira. Armazene por até três dias.

Para que as folhas de brócolis podem ser usadas?

Para usar as folhas, lave-as com cuidado e retire a nervura e o talo grossos. Agora você pode cortar as folhas ou mantê-las inteiras. Finamente picado, adicione-os a uma salada para uma diferença saborosa. Coloque-os em tacos ou em um sanduíche. Refogue com alho, cebolinha e uma dose de suco de limão. Adicione as folhas cortadas em juliana para fritar, refogue-as com outros vegetais, misture-as em sopas e ensopados.

Você também pode cozinhar as folhas no vapor para um acompanhamento leve e delicioso. Combine-os em uma caçarola e asse-os. As folhas de brócolis assumem e acentuam qualquer sabor. Experimente-os em cozinhas tailandesa, grega, italiana, mexicana, indiana e muitas outras cozinhas internacionais.