Como deixar os tomates mais doces - Aprenda a cultivar tomates doces

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Os tomates são provavelmente a cultura da horta mais comumente cultivada. Talvez seja por causa da grande variedade disponível ou talvez seja por causa da infinidade de usos para os quais os tomates podem ser consumidos. De qualquer forma, cultivar tomates doces pode ser uma grande obsessão para alguns, todos os anos tentando descobrir como tornar os tomates mais doces do que no ano anterior. Existe um segredo para os tomates doces? Acontece que existe um componente secreto para adoçar o tomate. Continue lendo para descobrir como cultivar tomates mais doces.

Sobre o Adoçante de Tomate

Todas as variedades de tomate não são iguais no nível de doçura da fruta. Caseiro não é necessariamente igual a um sabor mais doce. Acontece que há vários fatores em jogo em relação ao adoçamento de tomate.

A doçura de um tomate é composta pela química da planta e outras variáveis, como temperatura, tipo de solo e a quantidade de chuva e sol dada à planta durante o crescimento. Um equilíbrio de acidez e açúcar é o que faz de um tomate um tomate e, para alguns, aqueles com menor nível de acidez e maior nível de açúcar são os melhores frutos.

Cientistas têm feito pesquisas para desvendar o segredotomates doces. De acordo com eles, um bom sabor de tomate é uma mistura de açúcares, ácidos e produtos químicos bastante desconcertantes que cheiramos e equiparamos a um tomate nobre. Eles chamam isso de “voláteis de aroma” e mapearam mais de 3.000 deles entre mais de 152 variedades de tomates da herança.

Outro grupo de cientistas tem procurado os genes responsáveis pela heterose. A heterose ocorre ao cruzar dois tipos de plantas para produzir descendentes mais vigorosos que têm rendimentos mais altos do que as plantas-mãe. Eles descobriram que quando um gene chamado SFT, que produz uma proteína chamada florigen, está presente, os rendimentos podem aumentar em até 60%.

Como isso se relaciona com o cultivo de tomates mais doces? Quando os níveis certos de florigen estão presentes, os rendimentos aumentam porque a proteína instrui a planta a parar de fazer folhagem e começar a fazer flores.

Pode-se pensar que um aumento na produção de frutas resultaria em tomates mais ácidos, pois as plantas só podem produzir uma certa quantidade de açúcar que é então distribuída igualmente entre toda a produção. Acontece que quando florigen está presente em certas doses, o gene realmente aumentou o teor de açúcar, portanto, a doçura da fruta.

Como cultivar tomates mais doces

Ok, a ciência é ótima e fascinante, mas o que você pode fazer pessoalmente para cultivar os tomates mais doces? Escolher a cultivar certa é um começo. Selecione variedades que são conhecidas por serem doces. Tomates grandes, como bife, geralmente são menos doces. Uva e tomate cereja são muitas vezes tão doces quanto doces. A regra geral para tomates mais doces – cresçapequeno.

Certifique-se de selecionar um tomate adequado para sua região também, que seja adaptado à quantidade de sol, chuva e duração da estação de crescimento. Comece suas plantas de tomate cedo para que tenham tempo suficiente para amadurecer. Tomates maduros são iguais a tomates doces. Se possível, deixe-os amadurecer na videira, o que também os tornará mais doces.

Antes de plantar seus tomates, incorpore bastante matéria orgânica para dar às plantas muitos nutrientes. Seja consistente com a rega.

Depois existem os métodos não convencionais para promover a doçura. Algumas pessoas sugerem adicionar bicarbonato de sódio ou sal Epsom ao solo para promover a doçura. Não, realmente não funciona, não realmente, não. Mas bicarbonato de sódio misturado com óleo vegetal e sabão de castela e depois pulverizado nas plantas ajudará com doenças fúngicas. E, quanto aos sais de Epsom, uma mistura de sais e água pode desencorajar o apodrecimento das flores.