2025 Autor: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Última modificação: 2025-01-22 15:38
Se tudo o que você sabe sobre sementes de gergelim é comer pães de hambúrguer com sementes de gergelim, então você está perdendo. As sementes da planta de gergelim têm inúmeros usos muito além desse hambúrguer. Então, o que mais você pode fazer com sementes de gergelim? Continue lendo para descobrir como usar sementes de gergelim em casa e para que serve o gergelim em todo o mundo.
Sobre as sementes de plantas de gergelim
Sementes de plantas de gergelim (Sesamum indicum) são cultivadas por culturas antigas há 4.000 anos. Muitas culturas utilizaram sementes de gergelim do Egito à Índia e à China. para que serve o gergelim? As sementes podem ser usadas como estão, torradas ou prensadas para o óleo de gergelim e vêm nas cores do branco ao preto e do vermelho ao amarelo.
Eles têm um sabor distinto de noz que é repleto de proteínas, cálcio, antioxidantes, fibra alimentar e óleos graxos monoinsaturados chamados oleicos, que demonstraram reduzir o LDL ou o colesterol “ruim”.
Como Usar Sementes de Plantas de Gergelim
O que fazer com as sementes de gergelim? Grande quantidade! Existem vários usos da planta de gergelim, desde a dragagem de frango até a adição de saladas, molhos ou marinadas; adicionando a guloseimas doces, e as sementes de gergelim podem até ser transformadas em um substituto do leite, como o leite de amêndoa.
Sementes de gergelim sãousado para tantas coisas; seria difícil enumerá-los todos. Se você comeu homus, então você comeu sementes de gergelim. O homus é feito com tahine, sementes de gergelim moídas e é um ingrediente essencial não apenas no homus, mas também no baba ghanoush.
Que tal bagels de gergelim? Muitas cozinhas asiáticas polvilham pratos com as sementes e/ou usam óleo de gergelim em sua culinária.
Os ingredientes simples de gergelim e mel (às vezes são adicionados amendoins) combinam-se em perfeita harmonia para formar a barra de chocolate grega Pasteli. Outro doce, desta vez vindo do Oriente Médio e regiões vizinhas, é o Halvah, um tipo de doce macio feito com sementes de gergelim moídas e só pode ser descrito como delicioso.
Sementes de gergelim são cultivadas há tanto tempo que seu uso está incorporado em uma infinidade de cozinhas, o que significa que o novato de sementes de gergelim certamente encontrará pelo menos um, se não vários, usos favoritos para sementes de gergelim no cozinha.
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