2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Com seus lindos caules roxos e folhas com veias roxas em um fundo verde escuro brilhante, as plantas de manjericão tailandês são cultivadas não apenas para uso culinário, mas também como espécime ornamental. Continue lendo para mais informações sobre os usos do manjericão tailandês.
Sobre as plantas de manjericão tailandês
O manjericão tailandês (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) é um membro da família das mentas e, como tal, tem um sabor adocicado especial que lembra anis, alcaçuz e cravo. Popular entre as culinárias da Tailândia, Vietnã, Laos e Camboja, o cultivo de manjericão tailandês tem um aroma agradável semelhante ao manjericão doce e geralmente é usado fresco em receitas.
Também referidas como 'Sweet Thai', as plantas de manjericão tailandês crescem a uma altura entre 12 a 18 polegadas (30,5-45,5 cm.) com folhas de 1 a 2 polegadas (2,5 a 5 cm) de comprimento em roxo hastes com flores roxas. Assim como o manjericão, o manjericão tailandês é perene.
Como plantar manjericão tailandês
Se observarmos como plantar manjericão tailandês na horta, nossa primeira preocupação é obter as plantas. O manjericão tailandês pode ser comprado no viveiro ou começado a partir de sementes. Se a sua escolha for comprar no viveiro, pegue também uma planta de alecrim. Alecrim e manjericão tailandês funcionam bem plantados juntos, pois desfrutam de solo bem drenado, água,e fertilização.
Manuseie as plantas com cuidado, pois são bem delicadas. Plante o novo manjericão em uma área ensolarada, regue e fertilize com uma emulsão de peixe rica em nutrientes ou solução de algas marinhas duas a três vezes durante a estação de crescimento ativo.
Sol é um ingrediente chave. As plantas de manjericão tailandês precisam de pelo menos seis horas de luz solar direta para florescer.
Regue semanalmente, mas mantenha a água longe das folhas; água da base. O excesso de água fará com que as folhas fiquem amareladas e caiam, e a f alta de água fará com que flores e botões sofram, por isso é importante atingir um equilíbrio ao regar o manjericão tailandês.
Colheita de manjericão tailandês
Ao colher manjericão tailandês, lembre-se de ser gentil, pois as folhas se machucam facilmente e você não quer que isso aconteça até que você as use. Colha as folhas de manhã, quando seus óleos essenciais estiverem no auge e o sabor do manjericão tailandês em crescimento estará em alta. Além disso, regue o manjericão tailandês antes da colheita para intensificar o sabor.
O cultivo de manjericão tailandês tende a ser mais compacto do que outros tipos de manjericão, então colha no topo de um grupo de folhas; caso contrário, o caule apodrecerá. Se você cometer um erro, corte o caule até o próximo conjunto de folhas. A menos que você esteja cultivando manjericão tailandês como ornamental, corte a flor vários dias antes da colheita para que a planta possa concentrar toda a sua energia nas folhas. Quando você colher sua planta de manjericão tailandês em crescimento, reduza-a para cerca de 15 cm.
Usos de manjericão tailandês
Agora que você colheu o manjericão, o que você vai fazer comisto? Alguns usos do manjericão tailandês são para infundir com vinagre ou óleo, aromatizar Pho com hortelã e pimenta, fazer chá ou combinar com quase qualquer prato de frango, porco ou carne bovina. As receitas on-line incluem uma para fazer cerveja de manjericão tailandesa e uma receita de pesto de manjericão tailandês com amendoim, vinagre de arroz, molho de peixe e óleo de gergelim, que pode ser mantido na geladeira por uma semana. Hum!
O manjericão tailandês geralmente é usado fresco, de preferência logo após a colheita, mas você também pode cortá-lo ou passá-lo por um processador de alimentos e congelá-lo em bandejas de cubos de gelo. Depois de congelado, retire da bandeja e guarde em sacos com tampa no freezer por até dois meses.
O manjericão tailandês também pode ser usado como tratamento de aromaterapia, machucando as folhas e inalando seu aroma. Eles também podem ser machucados e esfregados sob os olhos e na testa para um alívio relaxante de um dia longo e estressante.
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