O que é uma fava: dicas para cultivar plantas de fava

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

As plantas de feijão-fava (Vicia faba) estão entre as plantas cultivadas mais antigas conhecidas, remontando aos tempos pré-históricos. Um alimento básico tradicional, as plantas favas são nativas do Mediterrâneo e do sudoeste da Ásia. Hoje, o cultivo de favas pode ser encontrado na América Central, América do Norte e no Canadá, que na verdade é o maior produtor de favas devido às suas temperaturas frias. Ok, mas o que é uma fava? Continue lendo para saber mais.

O que é uma planta de fava?

As plantas de fava são na verdade parentes da ervilhaca, que ao contrário de outros tipos de feijão não tem gavinhas de escalada. As plantas de fava são plantas eretas e espessas que atingem uma altura entre 2-7 pés (0,6-2 m.) de altura com flores grandes e perfumadas de branco a arroxeado.

A fava em si se parece com uma fava e tem até 46 cm de comprimento. As variedades de sementes grandes têm 15 vagens, enquanto as plantas de fava com sementes pequenas têm cerca de 60 vagens. As vagens da fava têm uma vida útil de três anos quando armazenadas em condições ideais.

Usos do Feijão Fava

O cultivo de favas é uma cultura anual de clima frio conhecida por uma infinidade de nomes como:

• Feijão de cavalo
• Favas
• Feijão sino
• Campofeijão
• Feijão Windsor
• Feijão anão inglês
• Feijão carrapato
• Feijão Pombo
• Feijão Haba
• Feijão Feijão
• Feijão bicho-da-seda

Na Itália, Irã e áreas da China, o plantio de favas é feito para fornecer alimentos, enquanto na América do Norte é cultivado principalmente como cultura de sementes, ração para gado e aves, planta de cobertura ou adubo verde. Também pode ser torrado e moído e depois adicionado ao café para estendê-lo. A fava seca tem 24% de proteína, 2% de gordura e 50% de carboidrato com 700 calorias por xícara.

Em Nova Orleans, onde a fava chegou da Sicília no final de 1800, os habitantes mais velhos ainda carregam o “feijão da sorte” no bolso ou na bolsa, enquanto as crianças da escola os pintam de verde, vermelho e branco como um símbolo de St. A resposta de Joseph de ajuda durante uma fome. Em muitas áreas onde os sicilianos se estabeleceram, você encontrará altares a São José para enviar chuva e a subsequente colheita abundante de favas.

Como Cultivar Feijão Fava

Como mencionado, as plantas de fava são uma planta de clima frio. Então, a pergunta “como cultivar favas?” nos leva à resposta de “Quando semear o feijão?” Semeie favas em setembro para uma colheita no final do outono ou até mesmo em novembro para a colheita da primavera. Em algumas áreas, o feijão pode ser semeado em janeiro para a colheita de verão, mas se você mora em uma área de calor de verão, saiba que as plantas podem sucumbir a essas condições.

O plantio de favas deve ser semeado com 2,5 a 5 cm de profundidade e espaçado de 15 a 20 cm entre si. A adição de inoculantes de leguminosas érecomendado na época do plantio da fava.

Irrigação média é recomendada para o cultivo de favas, e as plantas de fava são resistentes a cerca de 21 F. (-6 C.)

Cozinhar com favas

Popular entre muitas cozinhas, a fava pode ser cozida, assada, s alteada, amassada, frita, refogada, refogada e em purê. Pratos simples de feijão cozido com sal e manteiga ou mais complicados como o tradicional café da manhã egípcio de ful medames, um prato de favas, suco de limão, cebola, alho, azeite e salsa são preparados diariamente em muitos países.

A fava jovem ainda não formou o endocarpo ou a pele que envolve a fava madura sem casca. Como tal, a fava imatura suculenta não precisa ser descascada. Os feijões maduros podem ser descascados enquanto crus, o que é tedioso, ou “chocar” os feijões depois de cozinhar brevemente em uma tigela de água gelada. Uma vez que o último é feito, as peles serão esfregadas facilmente.

Fava como Composto ou Cultura de Cobertura

Depois de ter colhido as favas em crescimento, a folhagem restante pode ser usada como adição ao composto ou faz uma excelente cobertura vegetal. Os verdes espessos ajudam na prevenção da erosão e protegem o solo da chuva e do vento.

As favas, como todas as leguminosas, possuem nódulos ricos em nitrogênio em suas raízes e contribuem para a reposição de nitrogênio no solo. Além disso, a flor aromática das plantas de fava em crescimento são poderosos atratores de polinizadores. Em suma, o cultivo de favas é uma escolha de cultura benéfica e valiosa.