Mexican Herb Gardens - Cultivo de ervas mexicanas no jardim

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Ama os sabores e aromas intensos da culinária mexicana? Projetar um jardim de ervas mexicano para sua paisagem pode ser a coisa certa para adicionar um pouco ao sul da fronteira em jantares durante a semana. Este tipo de paisagismo comestível não é apenas atraente, mas também funcional.

Como projetar um jardim temático de ervas mexicanas

A forma ideal para este jardim é um quadrado ou retângulo, o que permitirá que você se mova facilmente pelo jardim durante a colheita. O tamanho do seu jardim pode variar, mas um espaço de 8 x 12 pés é um bom tamanho.

Numero uno ao projetar um jardim de ervas mexicano é prepará-lo. O processo de planejamento começa no inverno e na primavera, sendo o final do verão até o início do outono a melhor época para preparar a área para o plantio da primavera.

Marque os limites do seu jardim de ervas mexicano em uma área que receba pleno sol e remova toda a grama e ervas daninhas, bem como pedras e raízes grandes. Cave seus caminhos alguns centímetros e monte a terra resultante em cima das áreas de plantio para criar canteiros elevados. Use tijolos ou pedras de pavimentação para alinhar os caminhos, a moldura externa do jardim e o diamante central.

Corte o solo do seu jardim de ervas mexicano com muito composto ou outra matéria orgânica e, em seguida, cubra os canteiros com palha, folhas picadas ou substância orgânica adicional.

Plantas de Ervas Mexicanas

A seguir vem a parte divertida. É hora de escolher as plantas de ervas mexicanas - e talvez algumas outras plantas essenciais para a culinária latina - que criarão a estrutura para o seu jardim temático de ervas mexicanas. Nem todos precisam ser ervas; certamente você gostaria de incluir alguns tomates ou tomatillos e talvez uma planta de pimenta Serrano ou planta jalapeno ou sua própria pimenta favorita. Ah, e você tem que ter alho e cebola, que podem ser enfiados entre as outras plantas onde quer que couberem. Talvez, até mesmo uma tília em vaso no centro do palco no jardim.

Certamente algumas plantas de ervas mexicanas “obrigatórias” s altam imediatamente:

• Cominho
• Coentro
• Oregano
• Hortelã (para mojitos!)

Se você não é um grande fã de coentro, talvez plante algumas folhas de salsa para um sabor mais suave. Se você mora em uma região mais quente, plante o coentro em um vaso. O coentro, ou coentro, tende a se soltar quando as temperaturas sobem, então, ao envasá-lo, você pode tirar a erva do sol quente, promovendo a produção de folhas, não de sementes. A hortelã também deve ser envasada para conter seu hábito de crescimento desenfreado.

Tomilho e manjerona também devem ser incluídos no jardim temático de ervas mexicanas. Junto com o orégano mexicano, esses três se tornam o boquet garni latino, a espinha dorsal da culinária latina.

Além dessas opções mais óbvias, ao cultivar ervas mexicanas, há uma infinidade de ingredientes menos conhecidos e cruciais para a culinária.

• Semente de urucum é usada para dar sabor a carnes e colorir pratos de arroz e Pipicha é uma versão mais forte decoentro e é encontrado em molhos verdes e pratos de milho.
• Com seu sabor de alcaçuz/funcho, as folhas de Hoja Santa são usadas para embrulhar alimentos tanto quanto as tortilhas são usadas.
• Epazote herb é outro produtor desenfreado que precisa de alguma contenção.
• Papaloquelite é usado como coentro, mas com um sabor totalmente indescritível.
• Depois temos também a Lipia, que é usada em muitas sobremesas e bebidas mexicanas. Também conhecida como verbena de limão, as folhas desta erva podem substituir as raspas de limão na maioria das receitas.

E, por último, embora a maioria de nós atribua seu uso na culinária italiana, plante um pouco de manjericão. O manjericão aparece em várias receitas mexicanas.

Cuidando dos jardins de ervas mexicanos

Regue o jardim moderadamente, mas fique de olho durante os períodos de seca.

Alimente os tomates, pimentões e manjericão com um fertilizante orgânico; idealmente um spray foliar de chá de composto. No entanto, evite exagerar no nitrogênio, pois muito pode reduzir a frutificação.