Quais são as melhores abóboras para comer - Aprenda sobre abóboras comestíveis

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Se você tem uma certa idade, pode estar muito familiarizado com uma grande variedade de abóboras e abóboras comestíveis para cozinhar. Se você nasceu mais recentemente, o latte de especiarias de abóbora da Starbucks e as lanternas de jack o 'podem estar tão longe quanto seu conhecido. No entanto, com a crescente popularidade dos mercados de agricultores e jardinagem pessoal, uma grande variedade de variedades de abóbora para comer está disponível. Vamos dar uma olhada em alguns dos diferentes tipos de abóboras para cozinhar.

Abóboras para Alimentos

Os nativos americanos há muito usam abóboras comestíveis para cozinhar em tudo, desde pão a sopas, e ensinaram aos colonos recém-chegados muitos de seus truques culinários. As abóboras podem ser grelhadas, assadas, assadas, cozidas no vapor ou assadas inteiras em brasas quentes, como os povos nativos faziam antigamente.

Abóboras usadas para alimentação difere daquelas criadas para escultura de Halloween. Essas abóboras são criadas para serem grandes, principalmente ocas e de fundo plano. A carne, no entanto, não se compara à maioria das variedades de abóbora para comer. É aguado e sem graça, embora as sementes sejam excelentes torradas. Abóboras decorativas deste tipo incluem Howdon Biggy e Connecticut Field.

Abóboras criadas para alimentos oferecem sabor, cor enutrição. Esses membros da família das cucurbitáceas contêm fibra dietética, vitaminas A e C, riboflavina, potássio, cobre, manganês, vitaminas E e B6, tiamina, niacina, folato, ferro, cálcio, magnésio e fósforo! Uau, tudo com muito pouca gordura ou calorias!

Melhores abóboras para comer

A questão de quais são as melhores abóboras para comer é um pouco complicada. Por quê? Porque o termo abóbora é uma palavra abrangente que engloba vários tipos de abóbora. Por exemplo, Cucurbita moschata engloba abóbora, mas também inclui a abóbora Dickinson de cor amarela, aparentemente “a abóbora de escolha para as abóboras enlatadas de Libby.”

Isso significa que os tipos de abóboras para cozinhar são realmente apenas abóboras de casca dura. Veja o Jack-Be-Little mais recentemente comercializado. Este espécime do tamanho de uma palma foi introduzido em 1986 e é provavelmente uma cultivar esquecida de abóbora; parece uma abóbora em miniatura, mas tem gosto de abóbora. Outras abóboras pequenas que são deliciosas incluem Baby Pam, Baby Boo branco e New England Pie.

Tipos de abóboras para cozinhar

• Abóbora Queijo – A Abóbora Queijo (moschata) é uma abóbora atarracada e pálida mais frequentemente usada em exposições de produtos de outono, mas é um excelente recipiente para assar e pode ser usada como uma terrina.
• Abóbora da Cinderela – A abóbora da Cinderela se parece com a abóbora que se transformou na carruagem da Cinderela. Tem uma carne espessa, doce e parecida com um creme.
• Abóbora Jarrahdale – As abóboras Jarrahdale são originárias de Jarrahdale, Nova Zelândia e têm uma aparência de melãoaroma com polpa firme, laranja brilhante, bastante sem cordas.
• Abóbora Lumina – A abóbora Lumina é nomeada por seu aspecto branco fantasmagórico. É ótimo para assar, esculpir ou pintar.
• Abóbora de amendoim – A abóbora de amendoim se parece um pouco com um amendoim com seu exterior verrucoso, mas na verdade é uma abóbora da França, onde é chamada de Galeux d'Eysines. Tem polpa doce e alaranjada perfeita para sopas e é uma variedade de herança antiga.
• Torta de abóbora – A torta de abóbora abrange várias variedades de abóbora cultivadas para consumo e não para ornamentação. Eles geralmente são menores e mais densos do que esculpir abóboras. Red Warty é um cruzamento entre uma abóbora vermelha Hubbard e uma torta de abóbora com deliciosa carne doce. O lindo tom avermelhado faz com que seja uma bela abóbora usada como decoração, embora a pele esburacada torne difícil de esculpir.
• One-Too-Many abóboras – One-Too-Many, assim chamada por suas semelhanças com o rubor do rosto de um bêbado crônico, são cremosas com veias vermelhas pálidas que escurecer para um vermelho mais profundo. Eles fazem uma grande torta ou podem ser usados para escultura ou decoração.

E não se esqueça das sementes de abóbora! Eles são carregados com fibras e proteínas. O óleo das sementes da abóbora 'Styrian Hullless' da Áustria é elogiado por seu sabor escuro, rico e carregado com gorduras saudáveis para o coração.