2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Quando você colhe maracujá? Curiosamente, a fruta não é colhida da videira, mas está realmente pronta para comer quando cai da planta. Os frutos amadurecem em diferentes épocas do ano em relação à zona de plantio. Esses fatos dificultam saber quando colher o maracujá, principalmente em regiões mais frias. Outras coisas a considerar são espécies e local. As duas variedades de frutas têm diferentes tempos de maturação, com frutas roxas amadurecendo mais cedo do que frutas amarelas. O melhor teste de maturação e época de colheita do maracujá é o teste de sabor. Abra caminho para uma colheita bem-sucedida de frutas adocicadas.
Quando você escolhe o maracujá?
A videira de maracujá é uma planta subtropical a tropical que não tolera temperaturas congelantes. É classificado em duas formas, as espécies amarelas e roxas. Cada forma tem pequenas diferenças fora da óbvia diferença de cor, sendo a videira de frutificação roxa uma variedade mais resistente que pode suportar climas temperados com alguma proteção. Em regiões mais frias, os frutos amadurecem muito mais tarde do que aqueles cultivados em áreas quentes e de longa temporada. O truque para saber como colher maracujá está na experiência e na preferência de sabor.
O maracujá roxo é nativo do Brasil e amplamente cultivado em áreas tropicais a subtropicais. Esta videira parece ter uma maior tolerância a condições mais frias e amadurece mais tarde do que sua prima dourada. A origem da forma amarela é desconhecida, mas também é chamada de maracujá tropical. As frutas geralmente começam a aparecer em videiras com um a três anos de idade, com frutas mais precoces ocorrendo em regiões mais quentes.
A videira frutífera amarela floresce de abril a novembro, enquanto as flores roxas de março a abril. Os frutos podem amadurecer de 70 a 80 dias após a polinização. Isso significa que o tempo de colheita do maracujá é entre o final do verão e o outono para as videiras roxas e pode ser até o inverno para a forma amarela.
Como colher maracujá
Você saberá que é hora de colher quando os frutos estiverem gordurosos, com uma leve elasticidade e totalmente coloridos. Nas formas amarelas, a cor é profundamente dourada e os frutos roxos serão quase pretos. Frutas levemente enrugadas são super maduras e terão um sabor mais doce do que o maracujá com casca lisa.
As frutas mais maduras simplesmente cairão da videira, então mantenha a área sob sua planta livre para facilitar a localização da fruta. As frutas que ainda estão na videira e mudaram de verde para roxo ou amarelo também estão maduras e podem ser colhidas diretamente da árvore.
Basta dar um toque suave na fruta anexada ao colher o maracujá da videira. O maracujá verde não amadurecerá completamente na videira, mas os frutos maduros desenvolverão um sabor mais profundo e doce se não forem consumidos por vários dias.
Armazenamento de Maracujá
Depois de colher os maracujás, você pode armazená-los por uma semana ou mais na geladeira. Ao colher os maracujás, coloque-os em caixas ou engradados onde o ar possa circular. Não use saco, pois a fruta pode mofar.
Lave e seque a fruta e guarde na gaveta da geladeira ou em sacos de malha. Os produtores comerciais revestem as frutas em parafina para facilitar o transporte e manter as frutas frescas por até 30 dias.
Se quiser que a fruta amadureça um pouco mais, deixe-a no balcão da cozinha por alguns dias. O sabor será mais doce e equilibrado. Use maracujá fresco, como condimento, ou cozido para adicionar a sobremesas. O rico sabor também é usado em coquetéis, como sucos e em deliciosos sorvetes.
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